海苔肉松纸杯蛋糕

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邱邱的厨房日记

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上次做了咸味的香葱肉松蛋糕，很受欢迎，家人们都喜欢吃，今天天气好，带着孩子出去游玩，又做了咸味的海苔肉松纸杯蛋糕，纸杯蛋糕便于携带，吃起来也方便，味道也不错哦，吃腻了甜味蛋糕，也试试这款咸味的海苔肉松蛋糕吧！这次调整的配方做了15个。
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海苔肉松纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 4个	低筋面粉 70克
玉米油 25克	牛奶 50毫升
细砂糖 45克	肉松 50克
海苔 2片	盐 3克
柠檬汁几滴

海苔肉松纸杯蛋糕的做法

步骤1

准备食材备用

步骤2

先把海苔揉碎和肉松拌一起

步骤3

盆里称入10白砂糖，玉米油，牛奶，搅拌均匀至乳化

步骤4

筛入称好的低筋面粉画"z"字搅拌均匀，加入蛋黄同样的手法搅拌均匀

步骤5

蛋清滴几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至硬性发泡，提前打蛋器有直立的小尖角

步骤6

取1/3的蛋白霜到蛋黄糊翻拌均匀

步骤7

再倒回剩余的蛋白霜里同样的的手法翻拌均匀

步骤8

加入海苔肉松翻拌均匀，预留一些用来撒上蛋糕表面

步骤9

装入裱花袋挤入纸杯8分满，撒上海苔肉松

步骤10

送入预热好的烤箱，上下火150度烤30分钟

步骤11

烤好取出来晾凉即可，好看又好吃的海苔肉松纸杯蛋糕就做好了

步骤12

撕去纸杯的海苔肉松纸杯蛋糕

步骤13

掰开能看见肉松拉丝

步骤14

成品图！

海苔肉松纸杯蛋糕的烹饪技巧

1:装蛋白和蛋黄的盆必须是无水无油的干净的盆。 2:打发蛋白一定要分三次加糖，打至干性发泡即可，提起打蛋器有直立的小尖角。 3:翻拌蛋糕糊时，注意是翻拌，不能画圈搅拌，会使蛋白消泡。4.每个烤箱脾气不同，温度和时间根据自己的烤箱脾气来调整。 5烤好一定先震几下震出热气晾凉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-09

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