鲜掉眉毛的清蒸鲈鱼

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迷你阳木木

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鱼肉，是我们餐桌上不可或缺的一道美食，鲈鱼肉厚刺少，营养高，孩子常吃，头脑聪明，视力也棒，而且它的味道鲜美，营养丰富。今天就在家里做一道清蒸鲈鱼，做法简单又美味，完全不输外面大厨做的水准。
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清蒸鲈鱼的用料

新鲜鲈鱼 1条 400克左右	料酒 1勺
姜 5片	小葱 2根
盐 0.5克	食用油 1勺
柠檬蒸鱼豉油 2勺	生抽 1勺
芝麻香油 1勺

清蒸鲈鱼的做法

步骤1

新鲜鲈鱼处理干净，两面各打花刀2下，用姜片葱白料酒少许的盐给它做个spa 底下用筷子撑起鱼，然后淋上少许食用油腌制最少10分钟

步骤2

调一个汁 1勺生抽+1勺六月鲜柠檬蒸鱼酱油+ 1勺芝麻香油

步骤3

锅里烧开水后把鲈鱼放里蒸10分钟

步骤4

蒸好啦（我多蒸了两分钟，花刀切的有点密，鱼肉就没那么好看了）

步骤5

把蒸出来的水倒掉，把垫在底下的筷子拿走，撒上葱花

步骤6

淋上调好的料汁

步骤7

泼适量的热油

步骤8

成品

步骤9

鱼肉超级嫩，特别好吃

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

首选活蹦乱跳的鲈鱼，味道才鲜美。打花刀两下就行了，不要太多次，否则蒸出来不好看。蒸鱼最好的上锅方式就是热水上锅，这样水烧开后的水蒸气遇到鱼肉，让鱼的外部组织快速凝固，锁住鱼内部的蛋白质和鲜汁，缩短蒸鱼时间，让鱼又鲜又嫩。
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创建时间:2022-04-10

©本菜谱的做法由迷你阳木木编写，未经授权不得转载

分类：伊可新

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