水信玄饼和樱花茶

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水信玄饼是日本的一种传统小吃，据说最初是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。后来一家日本点心店用琼脂代替糯米粉，从而制作出了像水晶球一样透明的“水信玄饼”。吃过的人说水信玄饼入口即化，因此十分的受追捧。 还有一种东西叫雨滴蛋糕，相信很多人也是知道这个名字的哈。只是我搞不太清楚这二者之间的差别，是水信玄饼也可以叫雨滴蛋糕，还是说只有放了樱花的才能叫水信玄饼，还是里面什么都没有的叫雨滴蛋糕，反正就是实在是不懂了。 不过这二者极为相似，基本上就是一样的东西啦，虽然看上去觉得很高端，其实做起来相当简单。 相比起来我更喜欢用白凉粉做这类东西，因为这样成品做出来之后就会像水晶一样晶莹剔透，很好看。 据在日本的朋友说一份水信玄饼的店铺售价是1296円，相当于84.3019人民币。真的是价格不菲，但其实这东西从根源上来说还是古时候从我国传过去的呢，而且做这个也不需要什么做甜品的技术，只要掌握好比例，你也能轻松做出来哦~
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水信玄饼和樱花茶的用料

盐渍樱花7朵（水信玄饼4个，樱花茶3个） 白凉粉10g
水250ml 熟黄豆粉、黑糖浆适量

水信玄饼和樱花茶的做法

#带着美食出去浪#水信玄饼和樱花茶的做法图解1

步骤1

盐渍樱花用温热的水泡两次，脱盐。把水倒掉，洗一下，备用
#带着美食出去浪#水信玄饼和樱花茶的做法图解2

步骤2

水中倒入白凉粉煮开
#带着美食出去浪#水信玄饼和樱花茶的做法图解3

步骤3

倒入模具中，放入樱花
#带着美食出去浪#水信玄饼和樱花茶的做法图解4

步骤4

把模具的另一半盖上，继续倒入凉粉水。放入冰箱冷藏2小时定型
#带着美食出去浪#水信玄饼和樱花茶的做法图解5

步骤5

脱模，放入盘中。在盘子两边分别放入黄豆粉和黑糖浆

水信玄饼和樱花茶的烹饪技巧

我用的黄豆粉是熟的，要是你买的是生的要记得提前炒熟哦。另外多出来的那个樱花放进杯子里，倒入热水泡一会儿就是樱花茶啦。吃完水信玄饼再来杯樱花茶，春天的气息就扑面而来了。这小生活，真的是美死了~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-11

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分类： 伊可新
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