平民燕窝--蔓越莓银耳羹

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春天扬尘比较多，很多人会感觉嗓子不舒服，还会出现一些呼吸道疾病，所以在饮食上更要注重肺部的保养，银耳、百合、莲子是不错的选择，疫情特殊时期还能能够增强人体免疫功能。 这次做了不一样的银耳羹，加入了蔓越莓在里面熬煮，蔓越莓是一种天然保健水果，具有美容养颜、保护心血管，清热解毒等功效。 这几天的突然高温，一下子到了夏天的感觉，热的没有胃口，熬煮的一锅蔓越莓银耳羹。冷藏后太适合“解暑”啦，连喝了两碗
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蔓越莓银耳羹的用料

干银耳 半朵 蔓越莓 30克
莲子 适量 百合 适量
黄冰糖 40克 清水 适量

蔓越莓银耳羹的做法

#莓语健康日记#平民燕窝--蔓越莓银耳羹的做法图解1

步骤1

我用的是干银耳，干百合，干莲子，需要提前1小时泡发，反复清洗几遍。 银耳的选择并不是越白越好，很白的银耳一般是使用硫磺熏蒸过的，所以选银耳应选白中略带黄色的。
#莓语健康日记#平民燕窝--蔓越莓银耳羹的做法图解2

步骤2

泡发后的莲子，去掉中间的芯子
#莓语健康日记#平民燕窝--蔓越莓银耳羹的做法图解3

步骤3

泡发后的银耳剪去黄色根部，并把银耳撕碎
#莓语健康日记#平民燕窝--蔓越莓银耳羹的做法图解4

步骤4

砂锅里放适量的清水，银耳冷水下锅
#莓语健康日记#平民燕窝--蔓越莓银耳羹的做法图解5

步骤5

大火煮5分钟左右，水开始慢慢变黏稠
#莓语健康日记#平民燕窝--蔓越莓银耳羹的做法图解6

步骤6

黏稠后加入黄冰糖，继续大火煮5分钟
#莓语健康日记#平民燕窝--蔓越莓银耳羹的做法图解7

步骤7

然后加入泡发好的百合，莲子，调中小火煮15-20分钟，注意是不盖盖子的，如果盖盖子就会溢锅
#莓语健康日记#平民燕窝--蔓越莓银耳羹的做法图解8

步骤8

15分钟熬成这种黏稠，就是熬出胶啦！ 如果15分钟还没有出胶或者出一点点胶，就关火盖盖子闷10分钟，再中小火熬15分钟
#莓语健康日记#平民燕窝--蔓越莓银耳羹的做法图解9

步骤9

熬出来胶后，加入蔓越莓干，继续中小火熬5分钟即可
#莓语健康日记#平民燕窝--蔓越莓银耳羹的做法图解10

步骤10

冷藏后的蔓越莓银耳羹更适合夏天，冰冰凉凉，酸酸甜甜
#莓语健康日记#平民燕窝--蔓越莓银耳羹的做法图解11

步骤11

看，胶质满满~

蔓越莓银耳羹的烹饪技巧

1、银耳泡发1小时左右，不宜过长 2、银耳泡发后撕碎易出胶 3、一次加足水，不要反复加水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-12

©本菜谱的做法由 艺术家手作 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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