家常版自制凉皮(不洗面)

精品 独家
1.3万 浏览 18 收藏
收藏
孜然土豆块儿
孜然土豆块儿
＋ 关注


洗面凉皮做一次太费时间， 今天做的凉皮是用小麦淀粉和面粉做的， Q弹劲道， 省时省力， 方便你常做常吃！

自制凉皮的用料

普通面粉 100g 小麦淀粉 200g
水 500克 生抽 半汤勺
油 适量 醋 1小勺
糖 1小勺 黄瓜 1根
香菜 1把 小葱叶 适量

自制凉皮的做法

家常版自制凉皮(不洗面)的做法图解1

步骤1

找个大盆，先后放入100克面粉，200克小麦淀粉(澄面)，500克水，搅拌至无颗粒
家常版自制凉皮(不洗面)的做法图解2

步骤2

如果你像我一样，为了快，用手动打蛋器搅拌的，会有气泡，这样就要把上层的泡沫撇出去，如果你嫌费事儿，不撇也行，就是凉皮上会有点坑坑洼洼，不影响食用
家常版自制凉皮(不洗面)的做法图解3

步骤3

在蒸盘上刷一点油，再倒入1汤勺的面浆，如果你出现上图右面的情况，说明刷油刷多了(拯救方法是放在蒸屉上时，左右倾斜蒸屉，让面浆流到边缘去)
家常版自制凉皮(不洗面)的做法图解4

步骤4

蒸盘上均匀的铺满面浆
家常版自制凉皮(不洗面)的做法图解5

步骤5

在蒸锅里蒸到面皮上有气泡凸起就熟了，蒸盘拿出来，用硅胶铲辅助把面皮掀起来(此处建议用两个蒸盘轮流来，省时！)
家常版自制凉皮(不洗面)的做法图解6

步骤6

锅里放入一点油，加入半汤勺酱油，1.5汤勺水，两片葱叶，1小勺糖，熬煮一会儿，关火，放1小勺醋(调味可以按自己的喜好来，这个是给小孩子准备的，所以没有蒜，辣椒)
家常版自制凉皮(不洗面)的做法图解7

步骤7

凉皮切条，放上香菜，葱叶，倒入酱汁，配上黄瓜丝，大功告成！

自制凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-12

©本菜谱的做法由 孜然土豆块儿 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

自制凉皮的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家常版自制凉皮(不洗面)

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 家常版自制凉皮(不洗面)的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活