有面粉有手就饿不着系列——快手剪刀面

有面粉有手就饿不着系列——快手剪刀面

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面食小达人暖暖
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早餐不知道吃什么，不如试试这个快手汤面

剪刀面的用料

中筋面粉 150g 盐 8g
清水 85g 鸡蛋 两个
火腿 1根 西红柿 1个
大葱 少许 生抽 1勺
蚝油 1勺 淀粉 15g

剪刀面的做法

有面粉有手就饿不着系列——快手剪刀面的做法图解1

步骤1

电子秤称150g家用面粉
有面粉有手就饿不着系列——快手剪刀面的做法图解2

步骤2

加入3g盐
有面粉有手就饿不着系列——快手剪刀面的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
有面粉有手就饿不着系列——快手剪刀面的做法图解4

步骤4

85g清水分次加入
有面粉有手就饿不着系列——快手剪刀面的做法图解5

步骤5

搅拌成面絮
有面粉有手就饿不着系列——快手剪刀面的做法图解6

步骤6

揉成团
有面粉有手就饿不着系列——快手剪刀面的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜，醒面20分钟
有面粉有手就饿不着系列——快手剪刀面的做法图解8

步骤8

时间到了，揉成光滑的面团
有面粉有手就饿不着系列——快手剪刀面的做法图解9

步骤9

盖盖子，再次醒面
有面粉有手就饿不着系列——快手剪刀面的做法图解10

步骤10

简单揉面，得到一个十分光滑有弹性的面团
有面粉有手就饿不着系列——快手剪刀面的做法图解11

步骤11

温水用剪刀将面团剪成均匀的小面鱼
有面粉有手就饿不着系列——快手剪刀面的做法图解12

步骤12

搅拌下，防止粘锅
有面粉有手就饿不着系列——快手剪刀面的做法图解13

步骤13

煮开水
有面粉有手就饿不着系列——快手剪刀面的做法图解14

步骤14

等面鱼全部浮起来，再煮5-8分钟
有面粉有手就饿不着系列——快手剪刀面的做法图解15

步骤15

捞出到冷水中，备用
有面粉有手就饿不着系列——快手剪刀面的做法图解16

步骤16

鸡蛋打散，炒嫩
有面粉有手就饿不着系列——快手剪刀面的做法图解17

步骤17

底油再剪下火腿
有面粉有手就饿不着系列——快手剪刀面的做法图解18

步骤18

番茄炒出沙
有面粉有手就饿不着系列——快手剪刀面的做法图解19

步骤19

倒入鸡蛋火腿
有面粉有手就饿不着系列——快手剪刀面的做法图解20

步骤20

加一大碗热水
有面粉有手就饿不着系列——快手剪刀面的做法图解21

步骤21

水沸后，下入面鱼
有面粉有手就饿不着系列——快手剪刀面的做法图解22

步骤22

加一勺生抽
有面粉有手就饿不着系列——快手剪刀面的做法图解23

步骤23

一勺蚝油
有面粉有手就饿不着系列——快手剪刀面的做法图解24

步骤24

加入5g盐
有面粉有手就饿不着系列——快手剪刀面的做法图解25

步骤25

勾个芡
有面粉有手就饿不着系列——快手剪刀面的做法图解26

步骤26

面鱼煮好了，撒点儿葱花
有面粉有手就饿不着系列——快手剪刀面的做法图解27

步骤27

乘出，丰富又有营养，美好的一天就从这碗剪刀面开始吧~

剪刀面的烹饪技巧

特别适合新手小白，家里有面粉的你也尝试下吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-12

©本菜谱的做法由 面食小达人暖暖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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