葱爆大鱿鱼，美味又低卡

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中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。 其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。 鱿鱼有较高含量的牛磺酸。食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。

葱爆大鱿鱼的用料

鱿鱼 300g 洋葱 200g
姜，辣椒， 少许 酱油，料酒，黑胡椒粉 15克

葱爆大鱿鱼的做法

葱爆大鱿鱼，美味又低卡的做法图解1

步骤1

鱿鱼洗净，洋葱洗净切好备用，鱿鱼放在碗里加醋浸泡十分钟，方便去掉外皮
葱爆大鱿鱼，美味又低卡的做法图解2

步骤2

鱿鱼抓住头部把内脏拉出丢掉，用刀把腹部切开，白色条状和黄色粘稠状是鱿鱼仔，这两部分是可以吃的，不要丢掉
葱爆大鱿鱼，美味又低卡的做法图解3

步骤3

把鱿鱼肉展平，横着竖着切出条纹，注意不要太过用力以免切到底，然后把鱿鱼切成菱形小块
葱爆大鱿鱼，美味又低卡的做法图解4

步骤4

放锅里焯水五分钟，去腥、去污渍
葱爆大鱿鱼，美味又低卡的做法图解5

步骤5

锅里烧油，加入洋葱炒至七成熟，加入鱿鱼，翻炒爆香，美味出锅

葱爆大鱿鱼的烹饪技巧

1.鱿鱼做之前一定要用醋水泡一下，方便去皮 2.鱿鱼是无毒的部分内脏可以食用，比如鱼籽 3.鱿鱼眼睛里有污水，一定要挤出来 4.鱿鱼脖子的位置，有两颗牙齿，要取出
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-12

©本菜谱的做法由 普格 编写，未经授权不得转载
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