卤肉饭

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嘚儿嘚儿001
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卤肉饭的用料

带皮腿肉 500g 干香菇 8朵
洋葱 1个 八角 1个
桂皮 1块 生抽 适量勺
老抽 适量勺 糖 适量克
盐 适量克

卤肉饭的做法

卤肉饭的做法图解1

步骤1

洋葱和香菇切碎，腿肉把厚皮和油剔下来炸猪油，精肉切小丁。
卤肉饭的做法图解2

步骤2

熬猪油，冷锅猪肥膘入锅，加一小杯水盖过猪肥膘，开火煮到水开换成小火慢慢熬，水熬干就会有猪油熬出来。
卤肉饭的做法图解3

步骤3

猪油渣留着以后炒菜吃。
卤肉饭的做法图解4

步骤4

猪油炸洋葱碎。
卤肉饭的做法图解5

步骤5

小火炸洋葱
卤肉饭的做法图解6

步骤6

炸好的洋葱酥捞出备用。
卤肉饭的做法图解7

步骤7

锅里的油放姜片，炒肉丁。
卤肉饭的做法图解8

步骤8

加入香菇丁
卤肉饭的做法图解9

步骤9

加入洋葱酥一起炒。
卤肉饭的做法图解10

步骤10

倒生抽老抽，放糖，盐，八角，桂皮，炒香后加水没过肉。烧开后倒入合适的汤锅小火煮一小时左右。完成

卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-12

©本菜谱的做法由 嘚儿嘚儿001 编写，未经授权不得转载
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