蔓越莓酒酿米糕

精品 独家
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酒酿的香甜,蔓越莓的酸甜 ,这个搭配,香甜软糯~谁能逃得过 食材简单操作容易 ,这个必需试试!超级百搭的蔓越莓 ,跟什么食材在一起都是那么的好吃!
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蔓越莓酒酿米糕的用料

大米 200克 醪糟酒酿 100克
60克 普通面粉 25克
白砂糖 25克 酵母 2克
蔓越莓干 适量 干桂花 适量

蔓越莓酒酿米糕的做法

蔓越莓酒酿米糕的做法图解1

步骤1

大米提前2小时泡好 用破壁机将泡好的大米 醪糟酒酿 水 用果蔬汁功能搅打2分钟
蔓越莓酒酿米糕的做法图解2

步骤2

打好的米浆加入糖 面粉 酵母 搅拌均匀至无颗粒
蔓越莓酒酿米糕的做法图解3

步骤3

覆盖保鲜膜 室温发酵大约2小时(米浆起泡泡了就OK了)
蔓越莓酒酿米糕的做法图解4

步骤4

将发酵好的米浆 搅拌排气
蔓越莓酒酿米糕的做法图解5

步骤5

模具中刷少许油防粘,底部撒上蔓越莓干和干桂花
蔓越莓酒酿米糕的做法图解6

步骤6

倒入米浆至模具9分满 室温下再醒发15-20分钟,水开上锅蒸20分钟后关火再焖3分钟后取出
蔓越莓酒酿米糕的做法图解7

步骤7

晾凉后脱模,刷了油的可以趁热脱模 没刷油的等凉了后再脱模

蔓越莓酒酿米糕的烹饪技巧

发酵的时间只是参考,具体还是要看米浆的状态,完全没有难度的小甜点快试试吧!任意模具都可以用!酒酿就是醪糟也是米酒 各地叫法不一样,用的时候尽量捞米,少一些汤汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-04-14

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