人人爱吃的面，多加一种材料太香啦！

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在众多的面条吃法中，炸酱面是我最喜欢的之一，用自己喜欢的材料炸酱，拌上煮好的面条，想吃热的就锅中捞出直接就调味，想吃凉爽的可以存净水走一遍，吃的时候拌上炸酱，清爽又好吃。 今天我做的就是普通的鸡蛋炸酱面，看似简单，在炸酱上有一点小窍门，把握好了，用这样的炸酱应该是做啥都好吃。
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

面的用料

挂面 1把 鸡蛋 2个
尖椒 3个 洋葱 半个
蚝油 1勺 豆瓣酱 3勺

面的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 人人爱吃的面，多加一种材料太香啦！的做法图解1

步骤1

简单的材料备好
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 人人爱吃的面，多加一种材料太香啦！的做法图解2

步骤2

首先把尖椒和洋葱切碎，切成小碎粒。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 人人爱吃的面，多加一种材料太香啦！的做法图解3

步骤3

把鸡蛋打散，豆瓣酱放入一勺蚝油再放半碗水拌匀，把豆瓣酱融开。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 人人爱吃的面，多加一种材料太香啦！的做法图解4

步骤4

锅内放油，首先放入鸡蛋炒熟，直接用铲刀铲成块。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 人人爱吃的面，多加一种材料太香啦！的做法图解5

步骤5

放入调好的豆瓣酱，再加一碗水，煮开后小伙煮1分钟。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 人人爱吃的面，多加一种材料太香啦！的做法图解6

步骤6

看到锅内汤汁将干，放入尖椒和洋葱。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 人人爱吃的面，多加一种材料太香啦！的做法图解7

步骤7

炒匀，再用水淀粉勾个薄芡即可。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 人人爱吃的面，多加一种材料太香啦！的做法图解8

步骤8

煮好面膜那条拌酱吃吧，我自己能吃一大盘。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 人人爱吃的面，多加一种材料太香啦！的做法图解9

步骤9

太香啦！

面的烹饪技巧

很多小伙伴炸酱都说酱没有光泽，有点酱水分家的样子，就是后期没有勾芡，所以，用少量水淀粉勾一下芡，不要厚了，很好吃，酱粘稠有光泽，拌面夹馒头都是非常香的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-17

©本菜谱的做法由 土豆丝卷饼 编写，未经授权不得转载
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