开胃下饭菜——青椒炒鸡蛋

开胃下饭菜——青椒炒鸡蛋

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鸡蛋是我们每天必吃的食材，它含有优质蛋白，钙含量也较高。青椒富含维生素C，两者一起炒，不但颜值高，还能提高钙的吸收率。可谓是最简单的食材，最完美的搭档。
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

青椒炒鸡蛋的用料

青椒 2根 鸡蛋 2个
小葱 2根 胡萝卜 1小段
大蒜 2瓣 六月香葱伴侣豆瓣酱 I勺
盐 半勺 料酒 半勺
鸡精 少许

青椒炒鸡蛋的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#开胃下饭菜——青椒炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

碗里打入2个鸡蛋，半少许胡椒粉，小半勺盐，少许清水，搅打均匀。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#开胃下饭菜——青椒炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

2个青椒切成片备用。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#开胃下饭菜——青椒炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

1小节胡萝卜切成菱形片。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#开胃下饭菜——青椒炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

2根小葱切成段。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#开胃下饭菜——青椒炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

2瓣大蒜切碎备用。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#开胃下饭菜——青椒炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

碗里放入一勺6月香葱伴侣豆瓣酱，加1勺清水，兑成一个酱汁。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#开胃下饭菜——青椒炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

鸡蛋液下锅炒散，盛入盘中备用。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#开胃下饭菜——青椒炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

另起锅烧油，下入葱段，蒜末炝锅。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#开胃下饭菜——青椒炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

然后放胡萝卜片，炒至变色。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#开胃下饭菜——青椒炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

放青椒片稍炒几下。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#开胃下饭菜——青椒炒鸡蛋的做法图解11

步骤11

下入炒好的鸡蛋一起翻炒。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#开胃下饭菜——青椒炒鸡蛋的做法图解12

步骤12

倒入酱汁，翻炒至入味，收汁。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#开胃下饭菜——青椒炒鸡蛋的做法图解13

步骤13

关火前加少许鸡精，拌匀即可。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#开胃下饭菜——青椒炒鸡蛋的做法图解14

步骤14

盛入盘中。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#开胃下饭菜——青椒炒鸡蛋的做法图解15

步骤15

这道菜做法简单，酱香浓郁，开胃下饭，很好吃。

青椒炒鸡蛋的烹饪技巧

不喜欢辣口的，青椒可选用泡椒成灯笼椒替代。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-18

©本菜谱的做法由 笑语流年 编写，未经授权不得转载
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