尖椒炒茄丝

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瑶ou
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疫情 居家隔离，做一个省油的茄子 最后一步放了 图片可以参考勺子的大小

尖椒炒茄丝的用料

茄子 2个 尖椒 1个
盐 半勺 鸡精 半勺
十三香 半勺 耗油 1小勺
生抽 1勺 葱 适量
蒜 3瓣

尖椒炒茄丝的做法

尖椒炒茄丝的做法图解1

步骤1

准备食材 茄子切丝备用
尖椒炒茄丝的做法图解2

步骤2

尖椒切丝备用 葱蒜切片备用
尖椒炒茄丝的做法图解3

步骤3

放入适量的油
尖椒炒茄丝的做法图解4

步骤4

倒入茄丝翻炒 至熟透 茄丝倒入锅中会快速把锅里的油都吸干，不需要再次加油 ，最小火慢慢炒，炒至最后油会再次被炒出来
尖椒炒茄丝的做法图解5

步骤5

炒到这个程度就可以 ，盛出备用
尖椒炒茄丝的做法图解6

步骤6

锅中再次加少量的油 ，加入葱蒜爆锅 然后调至小火加入尖椒，快速加入半勺十三香 ，一勺耗油，一勺生抽
尖椒炒茄丝的做法图解7

步骤7

翻炒尖椒变软 ，加入茄丝，半勺盐 （根据口味增减），半勺鸡精 ，炒均匀盛出即可
尖椒炒茄丝的做法图解8

步骤8

用的是这个白色的小勺 ，可以作为参考 放了一只普通的笔和a5的纸（21*14cm）

尖椒炒茄丝的烹饪技巧

先炒茄丝的时候一定要炒熟 因为后期只是翻炒均匀调料而已
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-18

©本菜谱的做法由 瑶ou 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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