黑全麦粉酱肉包子,健康营养又好吃

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黑全麦粉是由黑小麦加工而成的面粉。它富含钙,铁,锌和硒等多种微量元素,有预防癌症,延缓衰老和降压降血脂的功效。今天蒸包子时用2份普通面粉加1份黑全麦粉和面,口感好,麦香浓郁,健康又营养。
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黑全麦粉酱肉包子的用料

五花肉 400g 小葱 1小把
生抽 2勺 老抽 半勺
1块 十三香 1勺
鸡精 适量 蚝油 1勺
六月香葱伴侣豆瓣酱 2勺 胡椒粉 1勺
白糖 半勺 鸡蛋 1个
食用油 适量 黑全麦粉 150克
普通面粉 300克 酵母粉 4克

黑全麦粉酱肉包子的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#黑全麦粉酱肉包子,健康营养又好吃的做法图解1

步骤1

面盆里准备黑全麦粉150克,普通面粉约300克。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#黑全麦粉酱肉包子,健康营养又好吃的做法图解2

步骤2

加少许白糖,4克酵母粉,用温水和成一个面团,盖严放温暖处饧发。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#黑全麦粉酱肉包子,健康营养又好吃的做法图解3

步骤3

准备五花肉馅约400克。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#黑全麦粉酱肉包子,健康营养又好吃的做法图解4

步骤4

1把小香葱切碎。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#黑全麦粉酱肉包子,健康营养又好吃的做法图解5

步骤5

切少许姜末。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#黑全麦粉酱肉包子,健康营养又好吃的做法图解6

步骤6

往肉馅中加入2勺6月香豆瓣酱,搅拌均匀。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#黑全麦粉酱肉包子,健康营养又好吃的做法图解7

步骤7

然后加入姜末,胡椒粉,十三香,生抽,老抽,蚝油,白糖,鸡精,鸡蛋(用量见配料表)。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#黑全麦粉酱肉包子,健康营养又好吃的做法图解8

步骤8

搅拌均匀后,最后放入小葱花,拌匀备用。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#黑全麦粉酱肉包子,健康营养又好吃的做法图解9

步骤9

拌好的包子馅放冰箱冷藏30分钟。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#黑全麦粉酱肉包子,健康营养又好吃的做法图解10

步骤10

面团发好后,移到案板上,排气揉匀,切成小剂子,擀开。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#黑全麦粉酱肉包子,健康营养又好吃的做法图解11

步骤11

包上酱肉馅。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#黑全麦粉酱肉包子,健康营养又好吃的做法图解12

步骤12

笼屉上刷少许油,一一摆放上包子,二次醒发10分钟。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#黑全麦粉酱肉包子,健康营养又好吃的做法图解13

步骤13

笼屉凉水上锅,大火上汽后,调中火蒸15分钟。关火后再焖5分钟。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#黑全麦粉酱肉包子,健康营养又好吃的做法图解14

步骤14

包子出锅啦。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#黑全麦粉酱肉包子,健康营养又好吃的做法图解15

步骤15

蓬松暄软,健康又有营养。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#黑全麦粉酱肉包子,健康营养又好吃的做法图解16

步骤16

趁热吃,肉馅满满的,酱香浓郁,味道杠杠滴!

黑全麦粉酱肉包子的烹饪技巧

1:用杂粮和面时,稍微多加些水,面团稍软些,更好操作。 2:二次醒发的步骤必须有。 3:包子的馅选用五花肉,肥瘦相间,口感更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-04-18

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