家庭版豆腐脑

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一直想做个豆腐脑，周末在家，可以尝试下啦～

豆腐脑的用料

黄豆 200克 胡萝卜 半根
火腿 2片 干辣椒 5个
淀粉 1勺 小葱 1根
香菜 2根 葡萄糖酸内脂 30g

豆腐脑的做法

家庭版豆腐脑的做法图解1

步骤1

把黄豆泡发一晚
家庭版豆腐脑的做法图解2

步骤2

用破壁机果蔬模式打3次
家庭版豆腐脑的做法图解3

步骤3

倒入锅中大火煮开后转小火
家庭版豆腐脑的做法图解4

步骤4

用细过滤网过滤
家庭版豆腐脑的做法图解5

步骤5

或者用纱布过滤出豆渣
家庭版豆腐脑的做法图解6

步骤6

取一袋30g葡萄糖酸内脂，用10g温水化开。把过滤好的豆浆倒入盆中。
家庭版豆腐脑的做法图解7

步骤7

盖上盖子15分钟左右。
家庭版豆腐脑的做法图解8

步骤8

准备果蔬末，在锅中炒熟，加入水和淀粉。
家庭版豆腐脑的做法图解9

步骤9

用辣椒炸出辣椒油，准备葱花和香菜。
家庭版豆腐脑的做法图解10

步骤10

盛出凝固好的豆腐脑～
家庭版豆腐脑的做法图解11

步骤11

合影啦～

豆腐脑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-20

©本菜谱的做法由 zoratina 编写，未经授权不得转载
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