网红烤箱版～生酮脆皮五花肉来咯～～

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魔女～柒柒

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虽然我是在减脂，但是我对肉类的热切渴望也是有的，所以我要满足自己食欲，我要做个最近非常流行的烤五花肉吃吃～～～

生酮脆皮五花肉的用料

五花肉 750克	姜片 5片
花椒 1勺	料酒 1勺
五香粉 1勺	孜然粉 1勺
辣椒粉 1勺	代糖 1勺
生抽 2勺	粗盐 1层
白醋适量	蒜蓉一头蒜
葱段一小扎	蚝油 1勺

生酮脆皮五花肉的做法

步骤1

1️⃣.先冷水下锅把一整条五花肉焯水，里面放姜片，葱段，花椒，料酒进去猪肉的腥味

步骤2

2️⃣.趁那个焯肉的空隙，去调个腌肉汁，材料如图所示，辣椒粉，五香粉，孜然粉，代糖，蒜蓉，姜末，料酒各一勺，生抽两勺，蚝油一勺，然后搅拌均匀，

步骤3

3️⃣.焯过水的肉捞起来冲凉水干净后用厨房纸抹干吸干水分，再把肉分成两段，（肉太长烤箱放不进去）把肉切一块块空隙，但是不要切断，再用叉子把肉戳一遍，就是叉孔，让其腌肉时好入味。

步骤4

4️⃣.把整理好的肉放到装好腌肉汁的碗里，均匀的把酱汁涂抹到肉的全部表面，放入冰箱冷藏三个小时以上再拿来烤

步骤5

5️⃣.把腌好的肉用锡纸包成四方形状立起来包，放在烤盘中

步骤6

6️⃣.准备好一碗醋用刷子刷醋在五花肉的表皮上，

步骤7

7️⃣.刷完醋之后再把海盐也就是粗盐撒在五花肉表皮上

步骤8

8️⃣.烤箱上下↕管200度°预热五分钟，然后把包好的五花肉送进预热好的烤箱中，200度°上下↕管烤30分钟，15分钟翻一次面。

步骤9

9️⃣.烤好后的五花肉拿出来，除去所有依附在上面的杂质，粗盐什么的，刮干净，切好摆盘开吃，嗯味道不错的说，你们也要试一下这个做法，可以的，很好吃，皮脆肉够味，够香～～～不知不觉就会吃多了，真的是肥而不腻，香，脆，沾点柠檬加椒盐，味道YYDS啊～

生酮脆皮五花肉的烹饪技巧

PS:五花肉要带皮一起的哦！切整块肉的时候不能切断，其它也没什么好叮嘱了，盐不要涂那么多，怕会咸。也可以烤到15分钟的中途的时候，就打开肉把盐倒出来清理干净，然后再把五花肉平铺在烤盘中，再在表皮戳孔，涂上多一次醋，再烤剩下的15分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-21

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魔女～柒柒

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