烤茄子（烤箱版）

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烤茄子真的是茄子最好吃的方法，疫情期间，家里囤了好多茄子，虽然能久放，但一直没做的很好吃，觉得扔了浪费，每次做出来吃的都不多，苦思冥想，想到了烧烤摊烤茄子，家里能做吗？哎，挖掘出来宝藏吃法，来试试吧！

烤茄子的用料

紫茄子 2根	蒜 2瓣
耗油 1勺	生抽 1勺
植物油 4汤勺	盐 6克
糖 2克	小米椒 1个

烤茄子的做法

步骤1

茄子洗净，擦干，两面刷上油，放在盘子上

步骤2

烤箱200度，烤20分钟，如果茄子比较大，可以适当增加5分钟左右

步骤3

这个时候做蒜蓉酱，两颗蒜拉蒜器里拉碎，锅里多放油，油热放入三分之一蒜末，小火炒个十几秒，再放入三分之一蒜末，喜欢吃辣的可以放小米椒碎，接着放入生抽，蚝油，盐，一点点糖，放好后直接倒入剩下的三分之一生蒜末里面，进行搅拌，蒜蓉就做好了

步骤4

烤好后用刀轻划开表面，千万不要两面都划开

步骤5

用筷子把茄子拨开，尽可能拨的开口大

步骤6

放入做好的蒜蓉

步骤7

放入烤箱再烤200度10分钟

步骤8

成品图用的之前做的，放了粉丝的

烤茄子的烹饪技巧

1、蒜蓉酱不仅适用于烤茄子，也可以用来做蒜蓉虾、蒜蓉粉丝娃娃菜，一定要小火哦 2、如果放粉丝的话，提前将粉丝泡软，茄子第一次烤好后铺上去，再放蒜蓉酱，也很好吃。 3、如果烤箱温度比较高，第二次放入蒜蓉酱用190度烤10分钟也是可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-22

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分类：伊可新

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