红烧排骨

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红烧排骨的用料

猪肋排 400克 姜 三片
八角 2-3个 冰糖 20克
大葱 1根 植物油 20克
料酒 一勺 生抽 20克
香叶，桂皮（可选） 适量 黄酒（可选） 适量

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

葱姜蒜准备好
红烧排骨的做法图解2

步骤2

花椒大料
红烧排骨的做法图解3

步骤3

冰糖 没有的用白砂糖代替
红烧排骨的做法图解4

步骤4

配菜土豆切好
红烧排骨的做法图解5

步骤5

腐竹泡水
红烧排骨的做法图解6

步骤6

排骨冷水下锅加料酒 葱
红烧排骨的做法图解7

步骤7

撇去浮油
红烧排骨的做法图解8

步骤8

没拍到 锅里加油 放入冰糖 至融化 起大泡 把排骨放入 翻炒 使每块都沾到糖
红烧排骨的做法图解9

步骤9

加热水（我自己都忘了加的凉水）葱姜蒜 花椒大料 这几样也可以先爆炒一下再下锅 中火慢炖
红烧排骨的做法图解10

步骤10

筷子可以穿透排骨的时候加配菜 我在上海 你们懂得 就这些东西。加盐
红烧排骨的做法图解11

步骤11

再炖一小会 菜熟了就出锅吧

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-25

©本菜谱的做法由 小二猫efdl 编写，未经授权不得转载
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