西红柿鳝鱼汤

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有“黄鳝赛人参”之说。这两天看见有黄鳝售卖，整个黄鳝汤补补气血。

西红柿鳝鱼汤的用料

黄鳝 2条 西红柿 1个
紫菜 适量 鸡蛋 1个
小葱 适量 生姜 2片
白胡椒粉 适量 香菜 1根
料酒 1勺 味极鲜 1勺
盐 适量

西红柿鳝鱼汤的做法

西红柿鳝鱼汤的做法图解1

步骤1

处理好的黄鳝切成段，放姜，葱料酒，稍腌制一下
西红柿鳝鱼汤的做法图解2

步骤2

起锅热油，放入腌制的黄鳝煸炒，
西红柿鳝鱼汤的做法图解3

步骤3

再加入西红柿，一小勺味极鲜，翻炒，然后加入清水，煮10分钟。另准备水淀粉。
西红柿鳝鱼汤的做法图解4

步骤4

10分钟后加入水淀粉，煮开，再打入一个鸡蛋花。调味开始，盐，一点点米醋，鸡精，白胡椒粉，最后撒入香菜，淋些香油。美味的黄鳝汤搞定。

西红柿鳝鱼汤的烹饪技巧

料酒，白胡椒粉去腥，一点点米醋増香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-25

©本菜谱的做法由 聪哥美食 编写，未经授权不得转载
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