蒜苔五花肉

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是佘先生的小小杨同学
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蒜苔五花肉的用料

五花肉 200克 蒜苔 100克
小米辣 2个 料酒 2汤匙
生抽 1汤匙 大蒜 3瓣
青椒 2个 花椒 一小把粒

蒜苔五花肉的做法

步骤1

1.五花肉冷水下锅，放姜片料酒焯水:蒜苔切段青椒切块大蒜小米辣切片备用。

步骤2

2.焯好水的五花肉切薄片，锅热下入五花肉，小火慢煸出油脂(喜欢吃嫩点的少煸一会儿，我喜欢吃干点的)后起锅。

步骤3

3.煸出的油不盛出，大火烧热下入大蒜片小米辣花椒粒爆香后下入郫县豆瓣酱炒至出红油。

步骤4

4.加入青椒蒜苔煸炒至表面成轻微虎皮状，下入五花肉一起翻炒，洒入少许食盐(豆瓣酱盐味重，不用洒太多盐以免咸了)一小勺生抽翻拌均匀即可出锅。

蒜苔五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-25

©本菜谱的做法由 是佘先生的小小杨同学 编写，未经授权不得转载
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