韩国蜂蜜培根奶酪

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独特奶酪风味面包 ！双重奶酪 马苏里拉奶酪在表皮脆脆甜甜的 加上进口蜂蜜 如初恋般甜蜜！车达奶酪搭配和美尔培根 别有一番滋味！谁吃谁知道根本停不下来 爱了 奶酪控达人们-

韩国蜂蜜培根奶酪的用料

面包粉 800克 蛋糕粉 200
盐 20克 酵母 8克
水 650克 麦芽糖 20g
糖 50克 法国老面 150g
法国老面配方 ：冷藏过夜使用 面包粉 200克
水 180克 酵母 1克
面包体所需材料 蜂蜜适量 培根1片个 奶酪片1片 马苏里拉奶酪30g个 ！

韩国蜂蜜培根奶酪的做法

韩国蜂蜜培根奶酪的做法图解1

步骤1

1将配方中所有物料全部称到和面缸内 水先加600g 干的话 在加后面的50g（每种面粉 每个季节的吸水量都是不一样的 所以加水需谨慎)
韩国蜂蜜培根奶酪的做法图解2

步骤2

搅拌至面团表面光滑 能轻微看到指纹即可 大概8成劲度 不需要满劲！
韩国蜂蜜培根奶酪的做法图解3

步骤3

取出放入醒发箱内 温度30度 湿度80 发酵60分钟！（家庭制作无醒发箱 可以放入锅内 加点开水即可 ！）
韩国蜂蜜培根奶酪的做法图解4

步骤4

发酵完成后每个面团分割成120g 再次盖上保鲜袋 进行二次发酵 30分钟！（也叫松弛 更利于成型！）
韩国蜂蜜培根奶酪的做法图解5

步骤5

松弛完成后 用手团圆即可 放入醒发箱 再次发酵面团的2.5倍大小 即可烘烘烤
韩国蜂蜜培根奶酪的做法图解6

步骤6

上火220下火200 时间18分钟左右！根据自家烤炉温度而定！不要烤焦了！需要喷蒸汽！ 可以用喷水壶 向烤箱内打水雾 大概4秒就够 不要喷太多！
韩国蜂蜜培根奶酪的做法图解7

步骤7

出炉后冷却后 然后放入冷冻冰箱冷冻2个小时 切成井字型 掰开放培根 放芝士片 表面撒妙可蓝多马苏里拉奶酪即可 这样更容易切割 表面更光滑好看 (美食 美在前食在后 不光要漂亮 更要好吃）
韩国蜂蜜培根奶酪的做法图解8

步骤8

再次放入烤箱烘烤 上火火力全开 240度 下火100烘烤5分钟左右 表面芝士融化 上色即可 ！出炉表面刷蜂蜜 追进美感的 可以撒点海苔碎！

韩国蜂蜜培根奶酪的烹饪技巧

面团成型完成后 需用手按压一下哈！防止空心！培根事先烘烤3分钟 会更香 ！无腥味 奶酪片 培根片根据面包体大小切割 ！有什么制作问题可以留言 伙伴们 看到第一时间回复！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-26

©本菜谱的做法由 法棍面包 编写，未经授权不得转载
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