淡豆豉猪肝汤

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猪肝含有丰富的铁、磷,是造血不可缺少的原料:猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育,因此特别适宜儿童食用。猪肝中含有丰富的维生素 A ,常吃猪肝,能帮助保护视力。据近代医学研究发现,猪肝具有多种抗癌物质,如维生素 C 、硒元素等,因此猪肝还具有较强的抑癌和抗疲劳功效。
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淡豆豉猪肝汤的用料

鹌鹑蛋 4个 淡豆豉 5克
清水 2碗 2克

淡豆豉猪肝汤的做法

#15分钟周末菜#淡豆豉猪肝汤的做法图解1

步骤1

①将淡豆豉煎汁,去渣留汁备用。
#15分钟周末菜#淡豆豉猪肝汤的做法图解2

步骤2

猪肝切薄片,冲洗干净取葱白切段,其余切葱花。猪肝与葱白段一同放入锅中翻炒加料酒去腥味!
#15分钟周末菜#淡豆豉猪肝汤的做法图解3

步骤3

鹌鹑蛋煎煎好切蛋丝。 猪肝与葱白段一同放入锅中翻炒加料酒去腥味,倒入豉汁中,加两碗水上火煮开,加入鹌鹑蛋丝,撇上葱花咋盐调味即可。
#15分钟周末菜#淡豆豉猪肝汤的做法图解4

步骤4

成品
#15分钟周末菜#淡豆豉猪肝汤的做法图解5

步骤5

成品

淡豆豉猪肝汤的烹饪技巧


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创建时间:2022-04-28

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