广东糖水系列之-蕃薯鸡蛋糖水

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鸡蛋壳有很好的钙质，会给蕃薯带出更好的香味，生姜的皮是很好的药用价值，跟红糖是绝配，女孩子来例假这款糖水是不可少的。

蕃薯鸡蛋糖水的用料

番薯 3条 鸡蛋 5只
红片糖 1.5片 生恙 一大块
以下是糕体配料 白凉粉 30-50克（按量配比）

蕃薯鸡蛋糖水的做法

广东糖水系列之-蕃薯鸡蛋糖水的做法图解1

步骤1

把鸡蛋（连壳），蕃薯（切大粒），生羗（连皮），放进大锅中，大火煲至蕃薯软棉就可以了（切记鸡蛋连壳煲只要10分钟就要捞起，不然鸡蛋黄会变黑色边，太老没有养份）。
广东糖水系列之-蕃薯鸡蛋糖水的做法图解2

步骤2

10分钟后捞起去壳，待用。
广东糖水系列之-蕃薯鸡蛋糖水的做法图解3

步骤3

大火煲至半小时后放红片糖（糖量按个人甜度）。
广东糖水系列之-蕃薯鸡蛋糖水的做法图解4

步骤4

糖溶化后再加入鸡蛋，煮开后就关火。
广东糖水系列之-蕃薯鸡蛋糖水的做法图解5

步骤5

装碗开吃。
广东糖水系列之-蕃薯鸡蛋糖水的做法图解6

步骤6

吃不完的蕃薯糖水，放入料理机。
广东糖水系列之-蕃薯鸡蛋糖水的做法图解7

步骤7

打成浆，加入50克白凉粉。
广东糖水系列之-蕃薯鸡蛋糖水的做法图解8

步骤8

放进冰箱冷藏4小时，切块，又一款小甜品哦。

蕃薯鸡蛋糖水的烹饪技巧

蕃薯的品种好多，黄种比较甜，白种比较糯粉，紫种比较香，要看自己选择的品种。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-04

©本菜谱的做法由 我煮粮源 编写，未经授权不得转载
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