下酒菜，潮汕椒盐豆腐鱼

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冰箱里囤菜当时少不了小海鱼啦！前两天煮了酱油水杂鱼煲，剩下一袋豆腐鱼做椒盐，香酥可口，不爱吃鱼都会喜欢它！ 王源吉铁锅开好锅，用它来油炸，正好可以润锅，铁锅用得好可以当成不粘锅使用，而且更加耐用哦！

潮汕椒盐豆腐鱼的用料

豆腐鱼 1斤 炸粉 50克
水 70 油 适量
椒盐 适量 芹菜 1根

潮汕椒盐豆腐鱼的做法

下酒菜，潮汕椒盐豆腐鱼的做法图解1

步骤1

豆腐鱼切头去内脏去骨，加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀
下酒菜，潮汕椒盐豆腐鱼的做法图解2

步骤2

炸粉加水搅拌，再加一点油再次搅拌均匀
下酒菜，潮汕椒盐豆腐鱼的做法图解3

步骤3

豆腐鱼蘸面糊，油温160-170℃的时候炸鱼。 我用的是王源吉铁锅，刚刚开锅，用来油炸可以更好的滋润铁锅
下酒菜，潮汕椒盐豆腐鱼的做法图解4

步骤4

炸好捞出来。 锅里的油倒出来，再蛋糕芹菜末，豆腐鱼，椒盐粉，快速翻拌均匀

潮汕椒盐豆腐鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-05

©本菜谱的做法由 营养师一叶美食 编写，未经授权不得转载
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