番茄炖牛腩！

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   番茄炖牛腩是我们家每周都会做的一道菜，尤其是春天，孩子黄金长高季怎能错过呢？酸酸甜甜的番茄汤汁，香喷喷的牛肉，糯糯的土豆块，每吃一口都超级满足，一不小心多吃两碗米饭！
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番茄炖牛腩的用料

牛腩 250g 生姜、葱段 适量
料酒 1勺 生抽 2勺
蚝油 1勺 盐 少许
番茄 2个 土豆 2个
胡萝卜 半根 山楂干 2片
冰糖 6小块

番茄炖牛腩的做法

#15分钟周末菜#番茄炖牛腩！的做法图解1

步骤1

牛腩提前用清水泡30分钟，充分洗去血水；
#15分钟周末菜#番茄炖牛腩！的做法图解2

步骤2

用九阳厨师刀切成小块；
#15分钟周末菜#番茄炖牛腩！的做法图解3

步骤3

牛肉凉水下锅，加入去腥三件套；
#15分钟周末菜#番茄炖牛腩！的做法图解4

步骤4

绰好的牛肉用清水洗去浮沫；
#15分钟周末菜#番茄炖牛腩！的做法图解5

步骤5

土豆、胡萝卜用九阳菜刀切成小块备用；
#15分钟周末菜#番茄炖牛腩！的做法图解6

步骤6

番茄切成大小均匀的块备用；
#15分钟周末菜#番茄炖牛腩！的做法图解7

步骤7

锅里加入适量油，加入冰糖熬糖色；
#15分钟周末菜#番茄炖牛腩！的做法图解8

步骤8

加入牛肉均匀裹上糖色；
#15分钟周末菜#番茄炖牛腩！的做法图解9

步骤9

放入葱段、姜片；
#15分钟周末菜#番茄炖牛腩！的做法图解10

步骤10

加入番茄块翻拌均匀；
#15分钟周末菜#番茄炖牛腩！的做法图解11

步骤11

加入一大碗热水；
#15分钟周末菜#番茄炖牛腩！的做法图解12

步骤12

加入两勺生抽、1勺蚝油调味；
#15分钟周末菜#番茄炖牛腩！的做法图解13

步骤13

加入两片山楂干，大火滚开，中小火炖45分钟；
#15分钟周末菜#番茄炖牛腩！的做法图解14

步骤14

倒入土豆块、胡萝卜块继续炖15分钟；
#15分钟周末菜#番茄炖牛腩！的做法图解15

步骤15

最后加入半勺盐调味；
#15分钟周末菜#番茄炖牛腩！的做法图解16

步骤16

汤汁浓郁，肉质鲜嫩的番茄炖牛腩就做好喽；
#15分钟周末菜#番茄炖牛腩！的做法图解17

步骤17

一不小心多吃了两碗米饭；

番茄炖牛腩的烹饪技巧

牛肉软烂的秘诀有： 去腥绰水时牛肉凉水下锅； 加入山楂干炖；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-05

©本菜谱的做法由 虫子小c姐的厨房日记 编写，未经授权不得转载

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