软皮绿豆饼

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居家隔离快2个月了，刚好还有一些绿豆存货，就做了软皮豆沙饼

软皮绿豆饼的用料

软皮材料 中筋面粉 300克
酵母 3克 糖 30克
玉米油 80克 温水 120克
馅料 绿豆 250克
白糖 60克 食用油 10克

软皮绿豆饼的做法

软皮绿豆饼的做法图解1

步骤1

面粉，糖，酵母，混合
软皮绿豆饼的做法图解2

步骤2

加入温水，揉成面絮
软皮绿豆饼的做法图解3

步骤3

倒入食用油
软皮绿豆饼的做法图解4

步骤4

面团多揉一会，醒发30分钟
软皮绿豆饼的做法图解5

步骤5

带皮绿豆泡一晚上，倒入电压力锅，水量跟煮米饭一样，按豆筋键煮熟，加入白糖搅拌
软皮绿豆饼的做法图解6

步骤6

再倒入平底锅，继续翻炒，把水份蒸发掉
软皮绿豆饼的做法图解7

步骤7

大概炒了20分钟，能成团就可以
软皮绿豆饼的做法图解8

步骤8

放凉，一共分成30个
软皮绿豆饼的做法图解9

步骤9

醒好的面团揉光滑
软皮绿豆饼的做法图解10

步骤10

平均分成30个小面剂
软皮绿豆饼的做法图解11

步骤11

揉圆擀成面皮，大小能包入豆沙馅即可
软皮绿豆饼的做法图解12

步骤12

刚包好的小饼是圆形的，用刮板按压扁
软皮绿豆饼的做法图解13

步骤13

全部做好醒20分钟
软皮绿豆饼的做法图解14

步骤14

平底锅不刷油，只开下火
软皮绿豆饼的做法图解15

步骤15

煎到一面金黄翻面，再煎至另一面金黄，按压小饼四周，能回弹就熟啦！准备出锅
软皮绿豆饼的做法图解16

步骤16

成品

软皮绿豆饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-05

©本菜谱的做法由 玲儿美食日记 编写，未经授权不得转载
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