自制双皮奶-家庭版

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适合夏天的双皮奶，入口即化、Q弹滑爽、奶味十足，在家就能解锁不用去外面买啦。超级简单还好吃。尤其对不爱喝牛奶的人来说，一碗不够吃啊～

自制双皮奶的用料

鸡蛋 2个 牛奶/水牛奶 400毫升
白糖 30克 奶粉 2勺
柠檬汁/白醋 几滴

自制双皮奶的做法

自制双皮奶-家庭版的做法图解1

步骤1

准备好食材;
自制双皮奶-家庭版的做法图解2

步骤2

400ml牛奶倒入锅中;
自制双皮奶-家庭版的做法图解3

步骤3

加入2勺奶粉增加乳脂含量，也可以加炼乳，没有的可以不加，搅拌均匀;
自制双皮奶-家庭版的做法图解4

步骤4

煮到牛奶冒小泡泡，不要太沸腾的时候关火;
自制双皮奶-家庭版的做法图解5

步骤5

倒入碗中，撇掉小泡泡，静止15分钟，等牛奶变凉;
自制双皮奶-家庭版的做法图解6

步骤6

把小碗中的牛奶倒入大碗中，(看，有一层奶皮了)碗中留一点点牛奶，避免奶皮不容易浮起来了;
自制双皮奶-家庭版的做法图解7

步骤7

牛奶碗中打入两个鸡蛋清和几滴白醋;
自制双皮奶-家庭版的做法图解8

步骤8

加入30克白糖;
自制双皮奶-家庭版的做法图解9

步骤9

用蛋抽搅打均匀;
自制双皮奶-家庭版的做法图解10

步骤10

牛奶过滤2次，主要是过滤气泡和没有打散的蛋清;
自制双皮奶-家庭版的做法图解11

步骤11

虑好的牛奶倒回有奶皮的小碗中;
自制双皮奶-家庭版的做法图解12

步骤12

盖上保鲜膜;
自制双皮奶-家庭版的做法图解13

步骤13

锅中水开放入牛奶，中火蒸20分钟，焖5分钟;
自制双皮奶-家庭版的做法图解14

步骤14

口感滑嫩，甜而不腻，太好吃了;

自制双皮奶的烹饪技巧

1、喜欢的还可以搭配一些桂花、水果、蜜豆、坚果、奥利奥饼干碎、蔓越莓干等等; 2、最好用水牛奶; 3、放入冰箱冷藏口感更加;
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-06

©本菜谱的做法由 一个幸福的微笑 编写，未经授权不得转载
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