番茄土豆牛腩煲，牛腩软趴，汤汁酸甜开胃又营养!

精品 独家
2.0万 浏览 128 收藏
收藏
是毅文麻麻啊!
是毅文麻麻啊!
＋ 关注


　　西红柿配牛腩，可谓绝配，不止口感好，在营养搭配上也有绝妙之处! 一锅热呼呼的西红柿炖牛腩别提有多开胃啦！心里都暖了吧。牛腩本身是温性的，加上西红柿的寒性，马上中和了，所以既不用担心吃了会上火，又不担心体寒，大多人群都适合食用西红柿炖牛腩。其中西红柿炖牛腩还可以补血滋阴，对女性的身体更有利。对于贫血阴虚的人群来说，西红柿炖牛腩更是圣品。

牛腩煲的用料

牛腩 一斤 胡萝卜 半个
西红柿 几个 香叶 两片
草果 一个 八角 一颗
冰糖 适量 生姜 适量
番茄酱 适量 桂皮 一小块

牛腩煲的做法

番茄土豆牛腩煲，牛腩软趴，汤汁酸甜开胃又营养!的做法图解1

步骤1

我们选择牛腩的时候，尽量选择一层筋一层肉的，稍微肥一点的，煲出来口感会特别好!我们把牛腩切一切，稍微大块一点，冷水下锅，拍一坨姜，开火。
番茄土豆牛腩煲，牛腩软趴，汤汁酸甜开胃又营养!的做法图解2

步骤2

煮出血水，打去浮沫。
番茄土豆牛腩煲，牛腩软趴，汤汁酸甜开胃又营养!的做法图解3

步骤3

捞出牛腩，我们用温水冲洗干净上面的浮沫，不要用冷水洗，一冷一热的容易柴。
番茄土豆牛腩煲，牛腩软趴，汤汁酸甜开胃又营养!的做法图解4

步骤4

我们把西红柿划十字刀，用开水烫一会，很轻松就能剥去皮了。
番茄土豆牛腩煲，牛腩软趴，汤汁酸甜开胃又营养!的做法图解5

步骤5

我们把西红柿切好备用。
番茄土豆牛腩煲，牛腩软趴，汤汁酸甜开胃又营养!的做法图解6

步骤6

锅里放油，加几颗冰糖，小火来炒糖色。
番茄土豆牛腩煲，牛腩软趴，汤汁酸甜开胃又营养!的做法图解7

步骤7

我们炒到这样，有一点琥珀色的样子就可以啦！
番茄土豆牛腩煲，牛腩软趴，汤汁酸甜开胃又营养!的做法图解8

步骤8

我们把牛腩下锅上色，炒香。
番茄土豆牛腩煲，牛腩软趴，汤汁酸甜开胃又营养!的做法图解9

步骤9

接着加入一半的西红柿，继续翻炒几下。再加上两大勺生抽，和两大勺番茄酱，炒香加入开水。开水我们尽量加足一些，因为咱们想要吃软趴一点的口感，煲的时间相对就要长一些。
番茄土豆牛腩煲，牛腩软趴，汤汁酸甜开胃又营养!的做法图解10

步骤10

我们加入一块生姜，两片香叶，一颗八角，草果一个，一小块桂皮，一个葱结。这些香料都不要多，一点点增一点香味就好。
番茄土豆牛腩煲，牛腩软趴，汤汁酸甜开胃又营养!的做法图解11

步骤11

我们把它转到砂锅里，中小火慢慢煲。
番茄土豆牛腩煲，牛腩软趴，汤汁酸甜开胃又营养!的做法图解12

步骤12

我们来切一点胡萝卜和土豆，备用。
番茄土豆牛腩煲，牛腩软趴，汤汁酸甜开胃又营养!的做法图解13

步骤13

现在我们牛腩已经煲了一个多小时了，接下来我们把土豆和胡萝卜，还有之前留下的一半西红柿也倒进去，加适量盐，继续煲。
番茄土豆牛腩煲，牛腩软趴，汤汁酸甜开胃又营养!的做法图解14

步骤14

等到我们土豆煲到软糯，我们这道酸甜可口的开胃美食就制作完成啦！咱们肉眼可见的汤汁特别浓郁，从转到砂锅，到关火，足足煲了两个小时!不多说啦！我们要开饭咯！孩子们特别喜欢用汤汁来浇饭，牛腩肥而不腻，特别好吃。
番茄土豆牛腩煲，牛腩软趴，汤汁酸甜开胃又营养!的做法图解15

步骤15

想吃手擀面的时候，也会煲上一锅香喷喷的番茄牛腩煲!配上手擀面也是绝了！

牛腩煲的烹饪技巧

因为家里孩子还小，所以喜欢把牛腩煲得软趴一点，各位根据自己家情况，煲的时间上做调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-10

©本菜谱的做法由 是毅文麻麻啊! 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

牛腩煲的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 番茄土豆牛腩煲，牛腩软趴，汤汁酸甜开胃又营养!

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 番茄土豆牛腩煲，牛腩软趴，汤汁酸甜开胃又营养!的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活