土豆烧排骨

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木瓜甜甜
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排骨中含有丰富的磷酸钙，骨胶原，骨粘蛋白等，能提供给儿童和老年人丰富的钙质，促进儿童骨骼的生长发育，预防老年人的骨质疏松。排骨中含有促进铁吸收的半胱氨酸和铁元素，能有效缓解贫血的症状。排骨能提供给人体必虚氨基酸和优质的蛋白质，以及锌，钙，铁等微量元素，有助于人体的骨骼强健。排骨健脾补气，对体虚的人群有很好的调补作用。
参与活动: #妈妈手中的安心味#

土豆烧排骨的用料

排骨 1000克 土豆 1个
姜 1块 料酒 2勺
八角 1个 生抽 2勺
老抽 适量 香叶 2片
桂皮 1块 蚝油 1勺
尖椒 1个 干红辣椒 4个
葱 半根

土豆烧排骨的做法

#妈妈手中的安心味#土豆烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净冷水下锅焯出血沫备用
#妈妈手中的安心味#土豆烧排骨的做法图解2

步骤2

小料准备大块的葱姜、桂皮、八角、干辣椒和香叶
#妈妈手中的安心味#土豆烧排骨的做法图解3

步骤3

一个较大的土豆去皮切块、青椒切块
#妈妈手中的安心味#土豆烧排骨的做法图解4

步骤4

锅加油，下排骨煸炒，炒到没有水分，放香料炒香 排骨焯完水煸炒一下，里面残留的异味和腥味在煸炒的同时就被蒸发掉了；炒的时间不能太长，炒的时间越长排骨越硬
#妈妈手中的安心味#土豆烧排骨的做法图解5

步骤5

加料酒、半勺生抽、老抽和蚝油煸炒
#妈妈手中的安心味#土豆烧排骨的做法图解6

步骤6

往锅中加入开水，没过排骨，开锅三五分钟转小火让异味腥味往外放一放，扣盖的时候留个缝炖30分钟
#妈妈手中的安心味#土豆烧排骨的做法图解7

步骤7

炖至汤汁变少
#妈妈手中的安心味#土豆烧排骨的做法图解8

步骤8

放土豆再炖十分钟
#妈妈手中的安心味#土豆烧排骨的做法图解9

步骤9

待汤汁浓稠放青椒、眼前、鸡粉调咸淡适中，翻炒均匀即可
#妈妈手中的安心味#土豆烧排骨的做法图解10

步骤10

排骨浓香土豆软烂入味
#妈妈手中的安心味#土豆烧排骨的做法图解11

步骤11

配上一碗米饭和豆腐汤，真的绝了

土豆烧排骨的烹饪技巧

炖煮中途如果水不够一定要加开水哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-10

©本菜谱的做法由 木瓜甜甜 编写，未经授权不得转载

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