芒果慕斯蛋糕

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母亲节，外面蛋糕预定太火爆，干脆就自己做一个，于是就有了。

芒果慕斯蛋糕的用料

慕斯馅料： 奥利奥饼干 150g
黄油 60g 芒果泥 200g
芒果肉 少许 淡奶油 250g
牛奶（搅拌芒果泥） 60g 吉利丁片 2片
镜面材料： 芒果泥 50g
吉利丁片 0.5片 细砂糖 15g

芒果慕斯蛋糕的做法

芒果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

第一步：主要材料如图，奥利奥饼干可以奥利奥饼干碎，更方便些，不过饼干也不怕，擀面杖杂碎也很容易
芒果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

融化的黄油倒入奥利奥饼干碎中拌匀，然后再倒入模具底部压实，放入冰箱冷藏
芒果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

两个芒果分成两份，一份打泥，一份芒果肉做馅儿
芒果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

打好的芒果泥也分两份，一份少量的留做镜面
芒果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

吉利丁片冷水泡软
芒果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

奶锅小火加热牛奶，然后加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化
芒果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

牛奶倒入芒果泥中搅拌均匀
芒果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

250克淡奶油打发至酸奶浓稠样就可以，不要过度打发了。
芒果慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

芒果泥倒入淡奶油中，芒果泥还是少了些，颜色不够深，可以多加些芒果泥
芒果慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

混合后的慕斯液倒入模具中，倒至一半时，加入芒果肉，然后再继续倒慕斯液
芒果慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

做的慕斯液刚好装满6寸模具，震荡平整后放入冰箱冷藏3小时左右
芒果慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

留做镜面的芒果泥加入少量热水，放入泡软的半片吉利丁片，搅拌均匀后，淋在成型的慕斯蛋糕上
芒果慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

镜面做好，礼物放入冰箱冷藏一个小时左右
芒果慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

取出蛋糕，用剩余的芒果肉和蓝莓做一点造型
芒果慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

将模具放在圆杯子上，吹风筒沿着模具四周热风吹几圈即可轻松脱模，一个好看又好吃的慕斯蛋糕便成功了！！

芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-10

©本菜谱的做法由 小厨故事 编写，未经授权不得转载
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