滑蛋牛肉

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滑蛋牛肉的用料

鸡蛋 3个 腌制好的牛肉片 160g
紫皮洋葱 半个 小葱 2根
生姜 2片 生抽 适量
盐 适量 食用油 适量

滑蛋牛肉的做法

滑蛋牛肉的做法图解1

步骤1

姜两片，半个紫皮洋葱切丝
滑蛋牛肉的做法图解2

步骤2

三个鸡蛋打散，备用
滑蛋牛肉的做法图解3

步骤3

2根葱切成葱花，备用
滑蛋牛肉的做法图解4

步骤4

我买的是腌制好的牛肉片，如果你要自己腌制的话，就用一点生抽、料酒和嫩肉粉拌匀腌制半小时左右。
滑蛋牛肉的做法图解5

步骤5

锅里倒油，放入姜片爆香，然后把牛肉片放入翻炒至稍微变色，就可以把洋葱丝放进去一同爆炒了。不需要等牛肉完全变色再放洋葱，牛肉炒太久会老。
滑蛋牛肉的做法图解6

步骤6

放盐调味，翻炒至洋葱丝稍微焦化和变软，把打散的鸡蛋倒入，再把葱花撒上去。
滑蛋牛肉的做法图解7

步骤7

盖上锅盖焖1分钟左右，然后稍微翻拌一下就可以出锅了。觉得味道淡的话，可以出锅前再淋一点生抽拌一下即可。滑蛋牛肉盖饭吃真的很赞～

滑蛋牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-13

©本菜谱的做法由 小时厨坊 编写，未经授权不得转载
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