酸菜鱼

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不爱吃酸菜的我,却喜欢吃酸菜鱼,这是不是另类啊! 你今天吃鱼了吗‍♂️

酸菜鱼的用料

草鱼 1条(约1600克) 酸菜 200克
生姜片 几片 大蒜 3瓣
小葱 1根 小米辣 2个
干辣椒 3个

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

食材大集合,鱼已经提前腌好了(鱼片用少许盐、一个鸡蛋清、淀粉腌制15分钟以上)
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

油热下鱼骨煎至两面金黄
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

鱼骨煎好加姜蒜爆香,加开水煮出鱼汤备用
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

另起锅炒酸菜
酸菜鱼的做法图解5

步骤5

酸菜炒好下倒入煮好的鱼汤
酸菜鱼的做法图解6

步骤6

酸菜和鱼骨捞出垫底
酸菜鱼的做法图解7

步骤7

把腌好的鱼片下去鱼汤,迅速滑散
酸菜鱼的做法图解8

步骤8

鱼片熟后起锅,在鱼片上面铺小葱、干辣椒、辣椒粉、花椒
酸菜鱼的做法图解9

步骤9

浇热油
酸菜鱼的做法图解10

步骤10

最后撒上香菜和白芝麻,美味即成

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-05-14

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