桥头排骨

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逸塵
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桥头排骨的用料

脆骨排 500g 蒜 5-7瓣
姜 3片 味达美臻品特级生抽酱油 1勺
味达美臻品蚝油 1勺 盐 2克
白胡椒粉 1小勺 白糖 1.5中勺
椒盐粉 1中勺 食用油 适量
淀粉 50克 泡打粉 5克

桥头排骨的做法

桥头排骨的做法图解1

步骤1

排骨切两至三厘米小块，凉水泡半个小时，期间换两次水把血水泡出来
桥头排骨的做法图解2

步骤2

把辅料都放入沥干水的排骨里拌匀，腌制两个小时
桥头排骨的做法图解3

步骤3

淀粉对泡打粉加水，搅拌成非牛顿流体就好了
桥头排骨的做法图解4

步骤4

腌好的排骨放入和好的淀粉中粘一层慢点拿出来，要不然会很较劲
桥头排骨的做法图解5

步骤5

油温八成热下锅炸
桥头排骨的做法图解6

步骤6

小伙子吃外表酥脆金黄就好。

桥头排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-14

©本菜谱的做法由 逸塵 编写，未经授权不得转载
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