桑葚酱

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桑葚具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用。桑葚不易存放，吃不完的桑葚熬制果酱太棒了！

桑葚酱的用料

桑葚 1000g	冰糖适量
柠檬汁一个

桑葚酱的做法

步骤1

桑葚去蒂（用剪刀），放适量的盐、小苏打温柔的清洗两遍，清洗干净后晾干水分，放入破壁机秒打出酱，倒入锅中熬制。

步骤2

先大火，熬制出泡后调小火慢慢熬制。

步骤3

加入适量冰糖。

步骤4

熬制冰糖融化后挤入柠檬汁，柠檬必不可少，调整酸度、杀菌防腐、增加果香，口味依个人所好。

步骤5

熬制好了！

步骤6

2大篮桑葚熬制了6小瓶，每瓶150毫升。

步骤7

熬好的果酱可以搭配吐司、酸奶食用，也可以自制桑葚冰淇淋，或者将桑葚果酱做成蛋糕之间的夹心，味道真是好极了！

桑葚酱的烹饪技巧

1、桑葚要温柔的洗净，去蒂； 2、慢工出细活，要有足够的时间和耐心； 3、果酱瓶和熬制的锅具要无油无水，不能用铁锅，可以用不锈钢锅、搪瓷或者玻璃锅，理由是水果有酸，和金属容易有化学反应； 4、加冰糖，熬制开锅冰糖溶化后挤入柠檬汁，转小火熬制粘稠。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-15

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