新手必学不用油炸的红烧茄子

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澄还是橙色

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小孩子吃饭要注重：少油腻传统的红烧茄子采用重油的方式，对茄子进行油炸，孩子吃多了容易上火，而且孩子自己面对油锅时，也比较容易被油飞溅到身上，产生安全隐患，所以本菜谱改进了茄子的制作方式，采用微波炉将茄子提前加热，不但让制作的方式变得更简单，还让制作的时间变得更少更快捷，家里有孩子的一定要收藏！
参与活动: #中小学生做饭指南#

红烧茄子的用料

茄子 500克	葱花 1克
蒜泥 1匙	生抽 2勺
老抽 0.5勺	耗油 1勺
淀粉 1勺	白砂糖 1克

红烧茄子的做法

步骤1

茄子从中间划开，撒一点盐，微波炉高火叮八分钟

步骤2

用筷子戳一下，看是否已经熟透，如果没有熟透，就再叮三分钟

步骤3

取出后茄子切长条，撒上玉米淀粉，搅拌均匀

步骤4

冷锅冷油，下入红椒和蒜末。蒜末可以提前炒好一小瓶，放入冰箱冷藏，用的时候下入一勺即可，非常方便快捷

步骤5

下入茄子翻炒均匀

步骤6

加入生抽，老抽，蚝油，糖和水，盖盖焖煮五分钟

步骤7

大火收汁

步骤8

装盘，撒上葱花

步骤9

下饭神器，好吃不油腻，孩子也能轻松上手

红烧茄子的烹饪技巧

1.茄子从微波炉取出后，要用筷子按着切，因为比较烫，小心不要被烫到 2.蒜泥可以提前做好，把大蒜用料理机打成末，加入油，小火炒香，放在小瓶里，放入冰箱冷藏储存，每次需要的时候就舀一勺，非常方便快捷，省去了每次做菜时现切的时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-15

©本菜谱的做法由澄还是橙色编写，未经授权不得转载

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