水煮鱼

水煮鱼

精品 独家
1.6万 浏览 105 收藏
收藏
舒然宝贝❤️
舒然宝贝❤️
＋ 关注

家里最受欢迎的一道水煮鱼！

水煮鱼的用料

清江鱼 1条（2斤半） 郫县豆瓣酱 两勺
干辣椒 适量 花椒 适量
生姜 1大块 大蒜 几个
香葱 一根 糖 2勺
花生油 适量 草果 1个
料酒 1勺 老抽 2勺
盐 适量 鸡蛋（取蛋清） 1个
番薯淀粉 两茶匙 蚝油 2勺
鸡精 1勺 蔬菜
海鲜菇 1包 黄豆芽 250克克
芹菜 1颗

水煮鱼的做法

水煮鱼的做法图解1

步骤1

清洗点鱼皮表面的粘液很关键，这样不会太滑，方便后续的骨肉分离和切片。
水煮鱼的做法图解2

步骤2

骨肉分离自己切不好可以在买鱼时，让商家切好。
水煮鱼的做法图解3

步骤3

对于蝴蝶片，切不好的可以直接斜着切成大一点的薄片，细节可以看视频。
水煮鱼的做法图解4

步骤4

香喷喷，热气腾腾的水煮鱼就出锅啦……

水煮鱼的烹饪技巧

对于先放菜还是先放肉，这个可以不纠结，觉得菜煮久了不好吃的，可以先过水焯一下，放在盘底，最后煮好的鱼肉浇在上面就好了，我是觉得这几种菜煮10分钟不影响口感，而且反而觉得很入味，我很喜欢吃水煮鱼里面的豆芽，很好吃，还有鱼肉最后铺在上面，浇油时能浇在上面的鱼肉上，更提香，口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-16

©本菜谱的做法由 舒然宝贝❤️ 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

水煮鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 水煮鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 水煮鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活