椰香面包

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用最基础的甜面团，做最好吃的甜面包
参与活动: #妈妈手中的安心味#

椰香面包的用料

面团用料： 高筋面粉 400克
白砂糖 40克 酵母粉 6克
鸡蛋 50克1个 牛奶 100毫升
水 120克 黄油 35克
盐 2克 装饰用料：
软化黄油 20克 椰蓉 适量

椰香面包的做法

#妈妈手中的安心味#椰香面包的做法图解1

步骤1

面包部分食材除了盐和黄油以外，都倒进厨师机面缸中
#妈妈手中的安心味#椰香面包的做法图解2

步骤2

先慢速搅拌5分钟，让原料充分混合水解，再转中高速搅拌3分钟，面团搅拌至初级扩展阶段。
#妈妈手中的安心味#椰香面包的做法图解3

步骤3

然后加入盐和室温软化好的黄油
#妈妈手中的安心味#椰香面包的做法图解4

步骤4

先低速搅拌3分钟，让黄油和面团融合在一起，再用中高速搅拌3分钟，搅拌至完全扩展阶段，就是俗称的手套膜
#妈妈手中的安心味#椰香面包的做法图解5

步骤5

把打好的面团室温下发酵
#妈妈手中的安心味#椰香面包的做法图解6

步骤6

发酵至2倍大
#妈妈手中的安心味#椰香面包的做法图解7

步骤7

面团分成90-100克一个的面团，室温松弛15-20分钟
#妈妈手中的安心味#椰香面包的做法图解8

步骤8

将面团擀成长方形，一端要厚一点，
#妈妈手中的安心味#椰香面包的做法图解9

步骤9

从顶部向下卷起
#妈妈手中的安心味#椰香面包的做法图解10

步骤10

搓成橄榄形
#妈妈手中的安心味#椰香面包的做法图解11

步骤11

进行最终发酵，要在温度32度，湿度75%的条件下发酵，这样才能够保证发酵效果（发酵都是看状态的，不是通过时间来判断的）发酵至2倍大小即可。 ，最终发酵好后表面刷蛋液
#妈妈手中的安心味#椰香面包的做法图解12

步骤12

撒上椰蓉
#妈妈手中的安心味#椰香面包的做法图解13

步骤13

中间切一刀口子，挤上一条软化黄油
#妈妈手中的安心味#椰香面包的做法图解14

步骤14

烤箱提前预热好，上下火180度烤20分钟，10分钟时盖锡纸

椰香面包的烹饪技巧

商业烤箱可以参考上火180度下火160度烤11分钟左右
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-17

©本菜谱的做法由 四毛家的小窝 编写，未经授权不得转载

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