北海道醇香奶油吐司

精品
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冷藏发酵真的很方便 晚上用品慕厨师机柔好面团放入冰箱隔天再拿出来真的很方便 口感特别绵放三天还是很软的 此配方可以做两个450克克吐司
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北海道醇香奶油吐司的用料

高筋面粉 500克 白砂糖 80克
奶粉 15克 干酵母粉 3克
蛋清 40克 淡奶油 150克
冰水 165克 黄油 30克

北海道醇香奶油吐司的做法

#15分钟周末菜#北海道醇香奶油吐司的做法图解1

步骤1

除黄油以外的材料全部放入品慕厨师机里低速2档搅拌2分钟 转4档柔5分钟成厚膜状态
#15分钟周末菜#北海道醇香奶油吐司的做法图解2

步骤2

加入软化黄油转2档柔均匀转5档继续柔6分钟光滑手套膜状态
#15分钟周末菜#北海道醇香奶油吐司的做法图解3

步骤3

装入保鲜盒送入冰箱冷藏发酵隔天使用 从冰箱拿出来的面团有点硬常温回软30分钟操 作
#15分钟周末菜#北海道醇香奶油吐司的做法图解4

步骤4

面团进行分割滚圆松弛 20分钟后第一次擀卷松 弛20分钟
#15分钟周末菜#北海道醇香奶油吐司的做法图解5

步骤5

松弛 20分钟后进行第二次擀卷放入模具里
#15分钟周末菜#北海道醇香奶油吐司的做法图解6

步骤6

烤箱提前预热180度10分钟左右 送入蒸烤箱发酵到九分满(一个小时左右)
#15分钟周末菜#北海道醇香奶油吐司的做法图解7

步骤7

烤箱提前预热180度10分钟左右 送入烤箱下层180度烤25-30分
#15分钟周末菜#北海道醇香奶油吐司的做法图解8

步骤8

成品
#15分钟周末菜#北海道醇香奶油吐司的做法图解9

步骤9

成品

北海道醇香奶油吐司的烹饪技巧

烤箱温度根据自家的脾气来调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-05-17

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