青椒炒肉丝

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下饭菜青椒炒肉丝
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青椒炒肉丝的用料

猪里脊肉丝 适量 青椒 适量
葱花 适量 六月鲜轻盐酱油 适量
白糖 少许 料酒 适量
盐 少许 胡椒粉 少许
姜 少许

青椒炒肉丝的做法

#15分钟周末菜#青椒炒肉丝的做法图解1

步骤1

准备食材：肉丝、青椒
#15分钟周末菜#青椒炒肉丝的做法图解2

步骤2

清水抓洗肉丝，挤干水分 加入半勺盐，半勺糖，半勺味达美臻品料酒，一勺六月鲜轻盐昆布酱油，少许胡椒粉，按照一个方向搅拌均匀，直至粘手即可。 再加入一勺淀粉，搅拌均匀。目的是为了锁住水分，使得肉丝更滑嫩。 肉丝加一大勺食用油，搅拌均匀。目的是为了 下锅后肉丝互相不粘粘。 静置15分钟
#15分钟周末菜#青椒炒肉丝的做法图解3

步骤3

热锅凉油，中火，下入肉丝，滑散变色后起 锅，备用。
#15分钟周末菜#青椒炒肉丝的做法图解4

步骤4

重新热锅，给油，中小火，下入姜蒜爆香。这 里火不能大，姜蒜容易糊。
#15分钟周末菜#青椒炒肉丝的做法图解5

步骤5

加入青椒，转大火爆香断生
#15分钟周末菜#青椒炒肉丝的做法图解6

步骤6

加入肉丝，大火继续翻炒均匀
#15分钟周末菜#青椒炒肉丝的做法图解7

步骤7

这样青椒炒肉丝就做好啦，快来试试吧！

青椒炒肉丝的烹饪技巧

①青椒断生判断的标准 就是青椒没有了青气味，这样青椒会脆脆的。如果喜欢软一点的口感可以炒至表面起微微虎皮状。 ②喜欢微辣口感的可以用二荆条青椒，如果要不辣的口感，可以用大青椒，其余步骤一样
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-18

©本菜谱的做法由 Dandelion_蒲公英 编写，未经授权不得转载
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