排骨烧土豆

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排骨烧土豆的用料

排骨 1-2斤 冰糖 5-6块
葱段 适量 姜 适量
八角 适量 生抽 1勺
料酒 1勺 盐 适量
老抽 1/2勺 土豆 2个

排骨烧土豆的做法

排骨烧土豆的做法图解1

步骤1

排骨洗净，凉水下锅，加入葱段、姜片、料酒 煮出血水
排骨烧土豆的做法图解2

步骤2

捞出排骨备用
排骨烧土豆的做法图解3

步骤3

土豆洗净，切滚刀块
排骨烧土豆的做法图解4

步骤4

备好葱段、姜片
排骨烧土豆的做法图解5

步骤5

锅中热油，加入冰糖，炒至糖色（别大火炒糊了），加入排骨，翻炒均匀
排骨烧土豆的做法图解6

步骤6

加入葱段、姜片翻炒
排骨烧土豆的做法图解7

步骤7

加入1勺子味极鲜、一勺子料酒、半勺老抽上色，加入半勺蚝油，煮30min
排骨烧土豆的做法图解8

步骤8

30min后加入切好的土豆，继续煮30min
排骨烧土豆的做法图解9

步骤9

煮至汤汁稠厚，加入一点点盐，更好收汁
排骨烧土豆的做法图解10

步骤10

翻炒均匀，即可出锅

排骨烧土豆的烹饪技巧

1、炒冰糖的时候小火炒，大火容易炒糊 2、煮排骨过程中每10-20min看一次，别糊锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-19

©本菜谱的做法由 鲸鱼妹妹& 编写，未经授权不得转载
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