自制水果雪糕

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自制水果雪糕,实现雪糕自由,各种口味随意搭配,果香浓郁,口感绵密,入口即化。

自制水果雪糕的用料

草莓 适量 蓝莓 适量
菠萝 适量 木糖醇 80克
淡奶油 500克 炼乳36

自制水果雪糕的做法

自制水果雪糕的做法图解1

步骤1

水果可以自由选择,水果切小丁,加入木糖醇或者砂糖,甜度按照自己的口味增减,三种果酱我用了大概20克左右的木糖醇,最后熬好后,每种果酱都中加入12克的炼乳,增加风味,不喜欢可以不加,搅拌均匀后放一旁晾凉备用。
自制水果雪糕的做法图解2

步骤2

淡奶油中加入60克木糖醇或者白糖,打至出现纹路即可,不要打过,否则与果酱搅拌时你会崩溃的,搅拌过程中会变得越来越粘稠。
自制水果雪糕的做法图解3

步骤3

奶油分三份加入果酱中,搅拌均匀,装入磨具,冷冻6小时以上,这种以奶油为主的雪糕最好冷冻的久一点,因为水份很少,冷冻时间不足,脱模时会很容易裂开。
自制水果雪糕的做法图解4

步骤4

脱模重点就是手速要快,不然会因为外面温度太高,后面还没来得及脱模的雪糕就化了,导致脱模脱的不干净,外观看起来不怎么美观。
自制水果雪糕的做法图解5

步骤5

封装这一步没有的可以省略掉,主要是为了平时吃起来更方便,放入冰箱收纳也更容易。
自制水果雪糕的做法图解6

步骤6

最后还是剩下一些,我装入了保鲜盒里,这样对于没有雪糕模具的朋友来说也是不错的选择。

自制水果雪糕的烹饪技巧

如果想加一层巧克力脆皮,也很简单,240巧克力配60克椰子油,隔水融化,雪糕沾满,在冷冻30分钟,你想要的水果脆皮雪糕也就有啦,是不是很简单,这比外面卖的好吃太多,而且自己做口味更好,性价比超高,关键是好吃,分享给你们啦,动动你的小手就能实现雪糕自由啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-05-21

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    / 7 自制水果雪糕的做法步骤

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