酥松香甜的葡萄干蜜豆司康

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非常简单的一款英式点心，快捷，方便的制作，只需搅一搅拌一拌十多分钟就可以烘焙出炉，非常方便，味道蓬松可口，很适合当下午茶点心，全程无技巧无难度

葡萄干蜜豆司康的用料

低筋面粉 250克 细砂糖 30克
无铝泡打粉 6克 盐 3克
黄油 70克 鸡蛋 1个
牛奶 60克 葡萄干 适量
红蜜豆 适量

葡萄干蜜豆司康的做法

酥松香甜的葡萄干蜜豆司康的做法图解1

步骤1

准备食材 葡萄干提前用水洗净后，沥干 黄油软化（是软化，不是融化成液体）
酥松香甜的葡萄干蜜豆司康的做法图解2

步骤2

将低筋面粉，细砂糖，盐，泡打粉混合均匀
酥松香甜的葡萄干蜜豆司康的做法图解3

步骤3

加入软化的黄油，用手抓松抓匀，抓到有小小的絮状就可以了
酥松香甜的葡萄干蜜豆司康的做法图解4

步骤4

加入打散的鸡蛋（鸡蛋液留一点最后的时候刷表面用）
酥松香甜的葡萄干蜜豆司康的做法图解5

步骤5

继续抓匀抓松
酥松香甜的葡萄干蜜豆司康的做法图解6

步骤6

抓一小把抓匀的粉出来备用，最后做酥顶用
酥松香甜的葡萄干蜜豆司康的做法图解7

步骤7

加入牛奶，揉匀
酥松香甜的葡萄干蜜豆司康的做法图解8

步骤8

揉好的状态是没有干粉，可以成团。 别太干，太干了整形会裂开，烤完口感会很干，也别太稀了，太稀会粘手不好整形（不同牌子的面粉吸水量不同，建议加牛奶时留一点看面团情况调节）
酥松香甜的葡萄干蜜豆司康的做法图解9

步骤9

将揉好的面团分成两份，其中一份面团适量多一些，然后，分别用擀面杖擀成圆形
酥松香甜的葡萄干蜜豆司康的做法图解10

步骤10

在其中那份大些的面团上，均匀铺上红蜜豆，铺好后轻轻按压一下，让红蜜豆和面团贴合
酥松香甜的葡萄干蜜豆司康的做法图解11

步骤11

将另一个圆形面团覆盖在上面，上下两块面团边缘接口处捏紧
酥松香甜的葡萄干蜜豆司康的做法图解12

步骤12

刷上预留的鸡蛋液
酥松香甜的葡萄干蜜豆司康的做法图解13

步骤13

铺上葡萄干，用手轻轻按一下，使葡萄干和面团贴合，防止烤的时候脱落
酥松香甜的葡萄干蜜豆司康的做法图解14

步骤14

撒上之前预留的酥顶
酥松香甜的葡萄干蜜豆司康的做法图解15

步骤15

将饼切成若干块，平铺在铺了油纸的烤盘上，各块之间留点空隙，別挨太紧
酥松香甜的葡萄干蜜豆司康的做法图解16

步骤16

烤箱预热200度，放中层，上下火200度，烤15分钟。（各家烤箱温度不同，最后几分种自己留意一下上色）
酥松香甜的葡萄干蜜豆司康的做法图解17

步骤17

烤好后，放凉 酥松香甜的葡萄干红蜜豆司康就做好了 葡萄干也可以换成蔓越莓干，杏仁片，南瓜籽仁
酥松香甜的葡萄干蜜豆司康的做法图解18

步骤18

咬一口，酥软可口，配上一杯红茶或者咖啡，那么种愉悦感妙不可言

葡萄干蜜豆司康的烹饪技巧

1、司康的口味可以多变，可以将葡萄干换成蔓越莓干，果肉或者坚果，根据个人口味来调整 2、整形过程避免过度揉压，这样口感更蓬松
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-21

©本菜谱的做法由 厦门沙滩贝壳 编写，未经授权不得转载
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