爽爆夏天的七彩大拌菜

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七彩大拌菜的用料

紫甘蓝 适量 西生菜 适量
黑木耳 适量 胡萝卜 半根
石花菜 适量 鸡蛋 1个
菠菜 250克 生抽 2勺
陈醋 2勺 蚝油 1勺
白糖 1勺 盐 半勺
葵花籽油 1大勺 蒜末 1茶匙
花椒 10粒 香葱 2根
香菜 3根

七彩大拌菜的做法

爽爆夏天的七彩大拌菜的做法图解1

步骤1

先把各种蔬菜备好洗净，木耳泡发后摘根洗净
爽爆夏天的七彩大拌菜的做法图解2

步骤2

紫甘蓝，西生菜切细丝，清水投洗一遍后加适量盐水浸泡5分钟后捞出沥水，这样可以保证生菜丝的脆爽
爽爆夏天的七彩大拌菜的做法图解3

步骤3

烧半锅开水，水开后把菠菜下进去焯倒，1分钟后捞出，冷水冲洗攥干切段，然后把木耳倒进去焯水，2分钟后捞出，凉水冲洗后切丝。
爽爆夏天的七彩大拌菜的做法图解4

步骤4

干石花菜泡水20分钟，洗净泥沙后捞出来备用，鸡蛋打散倒入锅中摊蛋皮，摊好后取出来切丝，胡萝卜洗净切丝备用。
爽爆夏天的七彩大拌菜的做法图解5

步骤5

将切好的7种菜丝摆盘备用，最上面放香菜及蒜末
爽爆夏天的七彩大拌菜的做法图解6

步骤6

调个万能小料汁。蒜末，葱末，香菜末放在碗中，加2勺生抽，2勺陈醋，1勺蚝油，1勺糖，半勺盐备用，起锅放1大勺油，放少许花椒粒，小火烧至油冒烟，将油倒入调料碗中，万能料汁就做好了
爽爆夏天的七彩大拌菜的做法图解7

步骤7

把料汁倒在七彩蔬菜丝上，爽爆夏天的七彩大拌菜就做好了~

七彩大拌菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-23

©本菜谱的做法由 coco苧瀞菭薳 编写，未经授权不得转载
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