豌豆烧豆腐

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豆腐是我们经常会吃的豆制品，平常除了煎就是煮火锅了。今儿咱们来分享个清清爽爽的好吃做法，搭配豌豆一起，鲜香好吃，营养丰富，一起来看看吧！

豌豆烧豆腐的用料

豌豆 适量 豆腐 适量
火腿肠 适量

豌豆烧豆腐的做法

豌豆烧豆腐的做法图解1

步骤1

豌豆100克，清洗干净备用。
豌豆烧豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐一块，先切片、再切条，最后切成丁。
豌豆烧豆腐的做法图解3

步骤3

火腿肠1根，对半切开后也切成小丁备用。再切点小葱和大蒜。
豌豆烧豆腐的做法图解4

步骤4

起锅烧水，加一勺盐和一勺油，水开倒入豌豆焯水，煮到豆子都飘起来就可以了，捞出来控干水分。
豌豆烧豆腐的做法图解5

步骤5

接着把豆腐也焯一下水，去一下豆腥味，一分钟后捞出来控干。
豌豆烧豆腐的做法图解6

步骤6

起锅倒油，油热加葱蒜干辣椒爆香，再把火腿肠倒进来，炒一炒会更香。
豌豆烧豆腐的做法图解7

步骤7

接着倒入一碗开水，大火煮开后把豌豆和豆腐都倒进来，煮开后转小火继续煮6分钟。
豌豆烧豆腐的做法图解8

步骤8

接着来调味儿，盐 、鸡精、生抽、胡椒粉 ，拌匀后再来少许淀粉水勾芡。 煮到汤汁变浓稠就可以了，出锅前加点香油和葱花。

豌豆烧豆腐的烹饪技巧

1、不爱吃辣椒的可以不放干辣椒。 2、豆腐焯水主要是祛除豆腥味，也可以加热水泡一泡，都是一样的目的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-23

©本菜谱的做法由 蓉小厨 编写，未经授权不得转载

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