秘制叉烧包

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叉烧包的香甜软糯，一直深受我家的喜爱，今天宅家跟大家分享家庭版叉烧包的做法，做出来的口感完全不比外面差哦。

秘制叉烧包的用料

中筋面粉 250克 酵母 2克
生粉 1勺 前腿肉 300克
李锦记叉烧酱 1汤勺 料酒 1勺
清水 90~110克 白糖 5克

秘制叉烧包的做法

秘制叉烧包的做法图解1

步骤1

香甜蓬松的叉烧包教程来啦
秘制叉烧包的做法图解2

步骤2

食材如图中所示 今天犯懒，用厨师机揉面，代替了手揉，轻松。
秘制叉烧包的做法图解3

步骤3

白糖和酵母混合，加入30克温水搅拌均匀。面粉倒入厨师机桶中。
秘制叉烧包的做法图解4

步骤4

开启2档揉面模式，少量多次加入温水。 （每个品牌面粉吸水量不同，所以水量仅供参考）
秘制叉烧包的做法图解5

步骤5

最后转3档揉面模式20分钟
秘制叉烧包的做法图解6

步骤6

揉面过程中将前腿肉切小块，下入料酒1勺，1勺酱油，1勺叉烧酱，1勺生粉，腌制片刻。
秘制叉烧包的做法图解7

步骤7

20分钟后取出，揉成光滑的面团。
秘制叉烧包的做法图解8

步骤8

分成等量的面团。
秘制叉烧包的做法图解9

步骤9

取一个面团，揉成面皮状，将肉放入面皮中。
秘制叉烧包的做法图解10

步骤10

包起来。
秘制叉烧包的做法图解11

步骤11

烤盘中放入一杯温水，放入烤箱中发酵至1.5倍大
秘制叉烧包的做法图解12

步骤12

水开后放入蒸锅中，中大火蒸15分钟即可。
秘制叉烧包的做法图解13

步骤13

成品图
秘制叉烧包的做法图解14

步骤14

面皮非常蓬松柔软。 非常好吃，值得一试的叉烧包子。

秘制叉烧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-24

©本菜谱的做法由 哈密瓜的春天 编写，未经授权不得转载
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