酱香酥鱼

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酱香酥鱼的用料

鲫鱼 12条 姜片 少许
葱 少许 姜 5片
醋 1勺 糖 少许
黄豆酱 1勺 豆瓣酱 1勺
生抽 1勺 黄酒 1勺
干辣椒 4个 蚝油 1勺
花椒 少许 香叶 2片
八角 1个

酱香酥鱼的做法

酱香酥鱼的做法图解1

步骤1

鱼拍干面粉，放10分钟
酱香酥鱼的做法图解2

步骤2

炒锅放油烧至七成热，放入鱼大火炸至定型，小火慢炸
酱香酥鱼的做法图解3

步骤3

炸至鱼变干变硬捞出备用
酱香酥鱼的做法图解4

步骤4

炒锅中放少许油烧热后放入葱姜、干辣椒、豆瓣酱、黄豆酱和香料妙香。
酱香酥鱼的做法图解5

步骤5

加入水和黄酒、生抽、蚝油、糖和醋烧开
酱香酥鱼的做法图解6

步骤6

把大料和葱姜捞出放入压力锅中，开始摆一层鱼，淋上炒好的酱汁。
酱香酥鱼的做法图解7

步骤7

一层鱼一层酱汁摆好后，选牛肉键压一个程序。泄压后放温热取出。
酱香酥鱼的做法图解8

步骤8

骨头都酥了，非常好吃。

酱香酥鱼的烹饪技巧

醋是必不可少的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-24

©本菜谱的做法由 豆粉3619253039 编写，未经授权不得转载
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