草莓酸奶慕斯【宝宝辅食】

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做好的慕斯软软滑滑，入口即化。还有酸奶、草莓的味道加持，吃1大块也不腻！ 正好也快到六一了啊，这样好看好吃的小蛋糕，肯定能让娃惊喜。

草莓酸奶慕斯的用料

酸奶 400克 草莓 250克
牛奶 100克 零卡糖 60克
吉利丁片 25克 草莓 适量
柠檬汁 适量

草莓酸奶慕斯的做法

草莓酸奶慕斯【宝宝辅食】的做法图解1

步骤1

水里喷上桔宝，不用太多了啊，喷2下就差不多，放入草莓浸泡2分钟。
草莓酸奶慕斯【宝宝辅食】的做法图解2

步骤2

给草莓搓细干净，去蒂切丁。
草莓酸奶慕斯【宝宝辅食】的做法图解3

步骤3

给草莓放入小锅里，加上20克的零卡糖，稍微拌一拌，腌制20分钟左右。
草莓酸奶慕斯【宝宝辅食】的做法图解4

步骤4

开小火，给草莓丁翻炒到逐渐浓稠了，有点草莓酱的状态就行。
草莓酸奶慕斯【宝宝辅食】的做法图解5

步骤5

锅里挤入柠檬汁，它不仅能调味，而且还能让草莓酱的颜色更漂亮，盛出备用。
草莓酸奶慕斯【宝宝辅食】的做法图解6

步骤6

吉利丁片提前用冷水泡软，如果你们用的是吉利丁粉，就按照1:0.75的比例来，差不多是15克的吉利丁粉。 *不过这里按照草莓的量、牛奶的量的不同，也有适当的增减。 家里可能没有现成的吉利丁的姐妹，用其他辅助凝固的食材也可以。
草莓酸奶慕斯【宝宝辅食】的做法图解7

步骤7

锅中倒入牛奶、40克的零卡糖，如果你用的是含糖酸奶，也可以不额外加糖。
草莓酸奶慕斯【宝宝辅食】的做法图解8

步骤8

这时候捞出之前泡软的吉利丁片，挤出多余的水分。
草莓酸奶慕斯【宝宝辅食】的做法图解9

步骤9

给吉利丁片放入锅中，搅拌到吉利丁完全融化。 *想要让吉利丁片更好融化，最好让牛奶的温度保持在40度左右，牛奶温度太低或者太低，对成型都有影响。
草莓酸奶慕斯【宝宝辅食】的做法图解10

步骤10

锅中加上酸牛奶，这时候就可以离火搅拌了，一直搅拌到完全融合就行。
草莓酸奶慕斯【宝宝辅食】的做法图解11

步骤11

将1/2的原味奶糊倒入草莓酱中，给它们搅拌均匀了。
草莓酸奶慕斯【宝宝辅食】的做法图解12

步骤12

剩余的原味奶糊就倒入模具当中，草莓奶糊倒入模具中间的位置，这里倒的时候尽量稳一点，出来的效果能更好看。 *如果用的是活底模具的话，模具底部记得用锡纸包一下。
草莓酸奶慕斯【宝宝辅食】的做法图解13

步骤13

盖上一层保鲜膜，给蛋糕放入冰箱冷藏定型。
草莓酸奶慕斯【宝宝辅食】的做法图解14

步骤14

将模具从冰箱里取出来，给蛋糕脱模。
草莓酸奶慕斯【宝宝辅食】的做法图解15

步骤15

最后用杨梅、蓝莓这些水果装饰一下，一个酸奶草莓慕斯就搞定了。

草莓酸奶慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-25

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