玉米面小碗糕

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ohgood

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2009-02-10
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

鸡蛋4个 面粉60克
玉米面40克

辅料

 
20克 10克
7个

玉米面小碗糕的做法步骤

1. 准备一个较大的容器,要无水无油的。模具刷油备用

2. 面粉和玉米面混合过筛,备用。

3. 鸡蛋加糖和油,打发到湿性发泡的程度

4. 粉类倒入蛋糊中,搅拌均匀后,倒入模具,磕出气泡。

5. 冷水上锅,从冒蒸汽开始算12分钟

小贴士

糖可以酌情增减,改用其他粗粮也可以。玉米面最好用细的,不然过筛时,会全部留在筛子里。

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