凉拌牛肉

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任大君君君
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凉拌牛肉的用料

牛里脊 200克 大蒜 4瓣
小米辣 4根 香菜 1小把
生抽 3汤匙 老抽 适量
蚝油 1汤匙 白糖 适量
辣椒面 1汤匙 熟芝麻 333粒
醋 2-3汤匙 淀粉 1.5汤匙
油 适量 盐 适量

凉拌牛肉的做法

凉拌牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切片，要垂直肉的纹理切
凉拌牛肉的做法图解2

步骤2

切好的牛肉片泡出血水
凉拌牛肉的做法图解3

步骤3

清洗几遍后沥干水分
凉拌牛肉的做法图解4

步骤4

加入料酒、老抽、盐、淀粉
凉拌牛肉的做法图解5

步骤5

抓拌均匀，腌制20分钟
凉拌牛肉的做法图解6

步骤6

这时候烧一锅热水，水开后放入腌制好的牛肉，焯水1分钟，切记不要时间长，长了牛肉容易老，咬不动，加入蒜末、辣椒面、白芝麻、生抽、醋、蚝油、白糖、青红辣椒、香菜
凉拌牛肉的做法图解7

步骤7

最后淋上热油，大功告成

凉拌牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-25

©本菜谱的做法由 任大君君君 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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