豆渣发饼

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天净星海张静
天净星海张静
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早餐磨过豆浆的豆渣你是怎么处理的？我也是一直在尝试不同的豆渣处理方法，今天试的这个一定要推荐给大家，无糖无油，豆渣的高膳食纤维，特别适合减脂期的姐妹当主食。口感松软有嚼劲，咬一口停不下来，但还是不要贪吃哦。

豆渣发饼的用料

豆渣 140g 鸡蛋 1个
面粉 220克 酵母 3克

豆渣发饼的做法

豆渣发饼的做法图解1

步骤1

磨好的豆渣尽然滤干豆浆，上称称重
豆渣发饼的做法图解2

步骤2

准备好220g的普通面粉。豆渣和面粉的比例大约1:1.6，当然也受你的豆渣湿度的影响。
豆渣发饼的做法图解3

步骤3

再加入3g的酵母
豆渣发饼的做法图解4

步骤4

打入一个鸡蛋，混合。
豆渣发饼的做法图解5

步骤5

倒在案板上揉
豆渣发饼的做法图解6

步骤6

揉成一个光滑的面团
豆渣发饼的做法图解7

步骤7

放进碗里，盖上保鲜膜
豆渣发饼的做法图解8

步骤8

烤箱30多度发酵50分钟左右
豆渣发饼的做法图解9

步骤9

发酵到2倍大小，取出。
豆渣发饼的做法图解10

步骤10

倒在案板上排气，揉搓
豆渣发饼的做法图解11

步骤11

分成4-5分
豆渣发饼的做法图解12

步骤12

压成0.5厘米厚的饼状
豆渣发饼的做法图解13

步骤13

放进早餐机烤，当然你也可以把它放进平底锅
豆渣发饼的做法图解14

步骤14

烤5-8分钟，看到上色了就差不多可以了。
豆渣发饼的做法图解15

步骤15

到这里其实就结束了，可以啃了。但是我想让你们看看面饼的内部组织。想要到一个松软的组织，不能用刀切开，得砍。
豆渣发饼的做法图解16

步骤16

这是砍开的效果。如果是切开的，切口会粘实（忘了拍照，自己脑补，或试试。）
豆渣发饼的做法图解17

步骤17

大功告成，上成品。

豆渣发饼的烹饪技巧

爱磨豆浆，又不舍得倒掉豆渣的，可以试试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-26

©本菜谱的做法由 天净星海张静 编写，未经授权不得转载
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