家常版麻辣小龙虾

家常版麻辣小龙虾

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笨笨的吖左
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又到了吃小龙虾的季节，外面的总觉得不是很干净，自己在家做吧，虽然麻烦点，但是一个个刷洗的很干净，保留了全部的虾黄，炒出来汤汁收的浓浓的，泡饭都是一绝！

麻辣小龙虾的用料

小龙虾 2斤 大葱 1根
姜片 1块 小米椒 适量
大蒜 1颗 黄酒 1勺
生抽 1勺 盐 适量克
火锅底料 1块 冰糖 2粒

麻辣小龙虾的做法

家常版麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

今天买的小龙虾个头大还很干净，先来处理小龙虾
家常版麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

捏住龙虾头部，拿剪刀沿头部三角区斜剪一刀，这样就可以将头部脏东西全部清理干净
家常版麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

虾尾的虾线拽出
家常版麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

全部清理好
家常版麻辣小龙虾的做法图解5

步骤5

拿小刷子将小龙虾一个个刷洗干净 这步虽然有点麻烦，不过洗干净了嗦起来就很放心
家常版麻辣小龙虾的做法图解6

步骤6

将龙虾全部处理好后，将葱姜蒜小米辣切好备用（这步没有拍照） 热锅倒油，放入冰糖
家常版麻辣小龙虾的做法图解7

步骤7

再将小龙虾及葱姜蒜小米辣一起倒入锅中翻炒
家常版麻辣小龙虾的做法图解8

步骤8

加入一勺料酒翻炒
家常版麻辣小龙虾的做法图解9

步骤9

再加入一勺生抽，继续翻炒
家常版麻辣小龙虾的做法图解10

步骤10

加入一块麻辣火锅底料，继续翻炒
家常版麻辣小龙虾的做法图解11

步骤11

几片香叶丢入锅中，翻炒
家常版麻辣小龙虾的做法图解12

步骤12

加少量食盐，继续翻炒 再加入一碗清水，焖煮七八分钟，汤汁收浓
家常版麻辣小龙虾的做法图解13

步骤13

出锅装盘
家常版麻辣小龙虾的做法图解14

步骤14

切入香菜叶点缀
家常版麻辣小龙虾的做法图解15

步骤15

一盘鲜香麻辣的小龙虾就做好了
家常版麻辣小龙虾的做法图解16

步骤16

汤汁浇在米饭上好下饭的

麻辣小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-27

©本菜谱的做法由 笨笨的吖左 编写，未经授权不得转载
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